חמצן חיוני להישרדותנו, אך גם ממנו גופנו מייצר כמה יסודות רעילים, המכונים רדיקלים חופשיים. הם יכולים לפגוע בגופנו על ידי גרימת התאים להתחמצן, ממש כמו תפוח כאשר הוא נחתך ובמגע עם אוויר. גורמים מסוימים כמו זיהום, עישון, צריכה מוגזמת של שומנים, אלכוהול, סוכר, תהליכים דלקתיים או זיהומיים, טראומה ולחץ יכולים להשפיע על היווצרות רדיקלים חופשיים.
כדי להגן על הגוף מפני השפעות הרדיקלים החופשיים, ישנם נוגדי חמצון, המשמרים את בריאותנו, מעכבים הזדקנות, מונעים ומתקנים נזקים סלולריים הנגרמים כתוצאה מחמצון. ניתן למצוא נוגדי חמצון במזונות רבים, במיוחד ירקות עליים ירוקים וכהים, פירות אדומים וסגולים, עגבניות, שמן זית, קטניות ואפילו תה. למידע נוסף על מזונות עשירים בנוגדי חמצון.
ירקות עליים ירוקים וכהים
ירקות כמו כרוב, ברוקולי, כרובית, ירקות לפת, גרגיר מים, צנון וכרוב עשירים מאוד בנוגדי חמצון ועוזרים במניעת סרטן השד וסוגי סרטן אחרים. נוגדי החמצון בירקות עלים כהים עוזרים גם במניעת מחלות לב. פטרוזיליה, אורגנו ובזיליקום עשירים גם בחומרים מזינים מגנים.
פירות אדומים וסגולים
פירות כמו פטל שחור, פטל, דובדבן, תות, שזיף, ז'בוטיבה וענבים עשירים בוויטמינים וסיבים תזונתיים. הם מגנים על הגוף מפני מחלות לב וכלי דם וסרטן.
עגבנייה
עגבנייה מפחיתה רדיקלים חופשיים על ידי הגנה על תאים, ומסייעת במניעת הפרעות עיכול, מחלות לב וכלי דם וסרטן. זה גם מסייע בשליטה על עודף משקל וסוכרת. זה נהדר לשליטה על יתר לחץ דם ויש לו תוצאות נהדרות נגד זיהומים. יתרון נוסף הוא שעגבניות דלות בקלוריות.
שמן זית
שמן זית הוא סוג של שומן עשיר בנוגדי חמצון שצריך לצרוך בכמויות גדולות יותר מכיוון שהוא בריא יותר. רצוי להשתמש בשניהם כדי לתבל את האוכל כמו להכנת הכלים. עוזר להפחית כולסטרול רע (LDL) ולשמור על רמות חיוביות של כולסטרול טוב (HDL).
קטניות
קטניות הן מזון המספק חלבון באיכות טובה, ויטמינים, מינרלים וסיבים רבים. הם מסייעים בתפקוד מערכת העיכול ומונעים מחלות שונות.
פולי קקאו עשיר בנוגדי חמצון יותר מכל מזון אחר (מאי 2024)
- אוכל
- 1,230
