קרפ: 39 מתכונים להתענג בכל שעה ביום

קשה למצוא מישהו שלא אוהב קרפ. הרי איך לא להתאהב בבצק קל וחלק שמתאים לכל מיני המילויים?

על פי ההערכה, מתכונים דמויי קרפ קיימים למעלה מתשעת אלפים שנה. אבל, ככל שהמטבח נע ללא הרף, בברזיל כיום, למתכון לקרפ עם קמח לבן יש אלף ואחת וריאציות וכלי עזר, כפי שתוכלו לראות בהמשך:

מתכוני פסטה קרפ

1. קרפ בסיסי מלוח: המתכון פשוט מאוד, קל להכנה ומכיל רק קמח לבן, ביצים, חלב, מלח ושמן. בתוכה, שני צעדים חשובים מאוד: נותנים לבצק לנוח 15 דקות כדי להפחית אוויר ולהימנע מבועות, ולהפוך למחבת חמה מאוד.

2. קרפ טבעוני מלוח: אפילו לא טבעוני ייהנה מהמתכון הזה לטעמו ומעשיותו. בתוכו מחליפים ביצים במים ושמן, בעוד שמרים עוזרים לכיפוף הבצק. מושלם לימים עצלים!

3. קרפ מתוק: הדבר הטוב בבלילת הקרפ הוא שהוא נייטרלי מאוד. אבל אם המטרה היא להגיש עם סוכריות, תוכלו להוסיף לה מעט סוכר ווניל, מכיוון שמתכון זה הופך אותו לקל ופרקטי מאוד.

קרא גם: 15 מתכונים שמוכיחים את השילוב של חלב קן עם נוטלה הוא מושלם

4. קרפ ניטראלי ללא קמח חיטה: למי שאלרגי לגלוטן ו / או לקטוז, או אפילו רוצה להפוך את מתכון הקרפ לבריא יותר, הבלילה הניתנת לניתוח זו מחליפה חלב מסורתי לחלב אורז, וקמח חיטה לקמח אורז, קמח מתוק וקמח זרעי פשתן.

5. קרפ צרפתי מסורתי: כמו מרבית המתכונים הצרפתיים, זה גם מהמר על שימוש בפואט כדי לנצח את הבצק. המרכיבים פשוטים מאוד: חלב, קמח, ביצה, מעט סוכר ורום. חוץ מזה, כמובן, את החמאה לסיום במחבת החמה מאוד.

6. קרפ בזיליקום: אם אתה כבר יודע בדיוק מה יהיה מילוי הקרפ שלך, מדוע לא להכין בצק שמשלים את הטעם? זה מה שעושה מתכון עמילן תירס, חלב וביצה שמוסיף את הבזיליקום כדי להעצים את טעם חזה ההודו, מוצרלה ורוטב רוזה.

7. קרפ סלק: זקוק ליותר ברזל וויטמינים באוכל יומיומי? מתכון זה מוסיף סלק לבלילת הקרפ המסורתית, והופך אותו לבריא יותר ויפה יותר!

מתכוני קרפ מלוחים

8. לב קרפ דקל: ההבדל במתכון זה הוא השילוב של קמח לבן וקמח מלא, מה שהופך את הבצק לטעים יותר. כדי לעמוד במסורת הצרפתית, המלית המוצעת נושאת רוטב בכמל ולבבות דקלים חתוכות. זה אולי ייקח קצת עבודה, אבל זה שווה את זה בשביל הטעם.

קרא גם: חלום על מאפיית ביסקוויט: מתכון שאתה צריך ללמוד

9. קרפ טונה שלמה: ארוחת צהריים טובה או אפשרות של חטיף בריא, לקרפ מהיר ההכנה הזה יש מעט קמח מלא לעוד סיבים. המלית מהירה מאוד. פשוט מערבבים טונה, מיונז בהיר, חרדל, מלח ופלפל.

10. קרפ שלם עם אספרגוס ורוטב גורגונזולה: בימים שאתה שואב השראה, המתכון הזה עמל יותר להכנתו המבוימת. מלבד הכנת הקרפ, אתה צריך לבשל את האספרגוס, להכין את רוטב הבשמל ולבשל את הבייקון והקישואים. התוצאה, לעומת זאת, די טעימה ומעודנת.

11. קרפ עוף, בשר חזיר וגבינה: בנוסף למלית הטעימה עם עוף, בשר חזיר וגבינה מגורדים, המתכון של הקרפ הזה הוא גם שמנתי יותר מכיוון שהוא מכיל רק ביצים, ממטרות וגלידה בהרכב. לסגירה עם מפתח מוזהב הסיום הוא עם רוטב עגבניות ובזיליקום.

12. קרפ סלמון עם רוטב לבן: אין כמו מילוי חם ושונה במיוחד לארוחת ערב מהירה, אך לא פחות מיוחדת. לשם כך, ההצעה של מתכון זה היא להכין תבשיל סלמון קצוץ עם חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון ותיבול אחר לבחירתכם. הרוטב הלבן מסיים את המנה, מה שהופך אותה לנחמה עוד יותר.

13. קרפ לב כף שיבולת שועל: מה דעתך להגדיל את צריכת הסיבים שלך בקרפ? תהנו שלבבות הדקל ושיבולת השועל עשירות בחומר להכנת המתכון הזה הכולל בלילה בבלילה, ריקוטה וכרישה.

קראו גם: עוגת הר הגעש: 17 מתכונים להפתעת אוהבי סוכריות

14. קרפ נקניק: לפעמים כל מה שיש לנו בבית הם רכיבים בסיסיים כמו קמח, חלב וכו 'ונקניק. החדשות הטובות הן שאם זה המקרה ויש לכם גם מוצרלה וכיכר בבית, תוכלו להכין את הקרפ הטעים הזה שמזכיר את הקרפ השוויצרי של ימי הלימודים.

מתכוני קרפ מתוקים

15. קרפ עם חמאה וסוכר: מתכון צרפתי טיפוסי לזמן רעב, הקרפ הזה המכונה גם קרפ beurre sucré מביא קמח לבן, סוכר, חלב, תמצית וניל וחמאה בבלילה וגם במילוי.האידיאל הוא לנצח את הבצק בתערובת השומן. לבסוף, זלי קצת סוכר ותסיים!

16. קרפ גבינת שמנת ופרי שוקולד: במלית שונה לחלוטין, ראויה לאירועים מיוחדים, הקרפ הזה נושא משמשים יבשים, תאנים ואפרסק. במחבת כדאי להרתיח אותם עד לסירופ. גבינת שמנת ושוקולד נכנסים בסוף ומעניקים יותר שמנת.

17. קרפ שוקולד קרמי וסירופ פירות פסיפלור קר: מי יכול לעמוד בשילוב של שוקולד מתוק וחמוץ עם פסיפלורה? והדבר המגניב במתכון הזה הוא שתכינו הכל מאפס, מהבלילה בבלנדר, דרך קרם השוקולד ועד סירופ פירות הפסיפלורה. אף על פי כן, היא מהירה ומעשית לביצוע.

18. קרפ שוקולד עם גלידה: בנוסף לבלילת הקרפ שנושאת שמן במקום חמאה, ההבדל במתכון זה הוא סירופ השוקולד המיוצר לגלידה. עם שני מרכיבים בלבד, הוא מוכן תוך דקות והוא יכול להתלוות למילויים שונים, כמו קרם אגוזי לוז, דולצ'ה דה-לך, בין היתר.

קרא גם: 35 מתכונים מאורו שעליך לנסות עכשיו

19. קרפ ברוטב שוקולד קרפ אגוזי מלך: עם טעם סוף השנה, המילוי של הקרפ הזה מערבב אגוזי מלך, צימוקים, גרידת תפוז ושמנת חמוצה בהרכב, מרתיח את כל המחבת עד שמתעבה. לאחר הכנת סירופ השוקולד והבצק, יש לקחת גם את הכל בתנור, מה שהופך את הכל לחם ופריך לפי הטעם.

20. קרפ עוגת גבינה בסירופ גויאבה: אם הגבינה והגויאבה מספיק טובים, האם תוכלו לדמיין קרפ עם המרכיבים? והדבר המגניב הוא שזה מאוד פשוט לעשות. למלית, פשוט מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר. כבר עכשיו יש להכין את הסירופ בתבנית, לערבב מים ושעור גויאבה עד שתגיע לעקביות הרצויה.

21. קרפ Dulce de leche: השתמש במתכון מאפה קרפ מסורתי כבסיס, ערבב חלקים שווים dulce de leche ושמנת חמוצה למלית. כדי לתת את המגע המיוחד הזה, הצעה אחת היא לפזר מעט סוכר מעל הקרפ ולהשחים אותו עם קצה המכה.

22. דולצ'ה קרפ קראנצ'י של קרמל: למרות הבאת הצעה של בצק קרפ, הדבר הכי מגניב במתכון זה הוא קראנצ'י קרמל, שאפשר להשתמש בו עם גלידה בקרפים בטעמים שונים. הסוד הוא לפזר הרבה סוכר על הבצק ולהתקרמל עם הלפיד עד שהוא פריך.

מתכוני קרפ נוטלה

23. קרפ נוטלה פשוט: לא, זה לא רק מילוי נוטלה. במתכון זה קרם אגוזי לוז השוקולד המפורסם נכנס גם הוא לבלילה, שאמורה לנוח לפחות 30 דקות לפני שהיא נכנסת לתבנית החמה.

24. קרפ נוטלה עם קן מילוי חלב: גם עם פסטה נוטלה, הקרפ הזה מתערב על חלב קן בריגדירו, המיוצר באבקת חלב, מרגרינה וחלב מרוכז, כמילוי. בנוסף לשימוש ב נוטלה ככיסוי, כדאי לפזר אבקת חלב מלמעלה למראה אלגנטי מאוד.

25. קרפ בננה נוטלה: זהו שילוב שלעולם לא יוצא מהאופנה וזה מאוד פשוט להכנה. מכיוון שיש שני מרכיבים מתוקים, הבלילה הקרפית המוצעת היא ללא סוכר ועם קמצוץ מלח לאיזון.

26. קרפ תות נוטלה תות: תוספת קלאסית נוספת, תערובת הנוטלה-תות יש איזון משלה הודות לחמיצות הפרי. לכן, בבצק הקרפ עשוי להיות מעט סוכר, כמו במתכון זה.

27. קרפ נוטלה עם סירופ ברי: כדי להכניס רמז לחומציות בקרפ הנוטלה המסורתי, מתכון זה מציע סירופ פירות אדום קל מאוד להכנה. פשוט שמים את הפירות האדומים עם מים וסוכר בסיר, ומערבבים עד שהוא מתחיל לרתיחה. לאחר מכן, הטיפ הוא להכות את הריבה הזו בבלנדר ולנפות אותה, לקבלת סירופ יפה יותר.

מתכוני קרפ בריאים

28. קרפ קרם עוף אפס קרם קרפ: בניגוד לכל המתכונים עד כה, אין לחלב הזה אין חלב, קמח, חמאה או שמן בבצק. במקום, המרכיבים הם לבן ביצה, סיבי סויה, עוף מבושל, מים ותו לא. עם כל מה שמבושל, צריך להכות בבלנדר את הברוקולי, חזה העוף ומלית הטופו עד שמנת.

29. קרפ מתאים עם שיבולת שועל: בנוסף להיותו פחות קלורי, על ידי הימורים על חלב רזה וממתיק, מתכון זה מוסיף מידה רבה של סיבים לתזונה כשמחליפים קמח חיטה ל שיבולת שועל. גם הצעת המילוי מאוד פשוטה וקלה להכנה.

30. קרפ שוקולד מתאים: מי שחושב שכל דבר בריא פחות טעים יופתע מהמתכון שימושי זה שלוקח בננה ננסית, שמן קוקוס, סוכר חום, חלב רזה וקמח מלא. במלית 70% שוקולד ואגוזי לוז. רוצים משהו טוב יותר?

31. קקאו, שיבולת שועל וקרפ תות: כדי להוכיח שהברידיירו הוא לא תמיד המוצא היחיד ליציאת השן המתוקה, אבקת הקקאו, שיבולת השועל והבצק השוקולד היא קלה, יפה ו יד עוזרת למי שרוצה משהו בריא יותר.

32קרפ חלבון מי גבינה: מכיוון שחזרת האקדמיה קוראת לצריכת חלבון, מתכון זה מחליף במהירות את כל מרכיבי הקרפ בחלבוני ביצה וחלבון מי גבינה.

33. קרפ חמאת בוטנים: אפשרות נוספת לחלבון-על לחלק האחורי של האימון. במתכון הקרפ הזה משתמשים גם בחלבון מי גבינה וחלבוני ביצה. לשם כך, במלית יש גם חלבון, עם חמאת בוטנים מדוללת במים כדי שיהיה קל עקביות.

מתכוני קרפ שונים

34. קרפ קרואטי: בנוסף לעובדה שהפסטה אינה צריכה לנוח, כמו בקרפ צרפתי מסורתי, הקרפ הקרואטי מביא גם מים טוניק, המעניקים לו טעם מיוחד. המלית גם קלה מאוד, עם ריבת משמש וקרם ריקוטה.

35. עוגת קרפ שוקולד: אם אתם רוצים לאכול עוגה, אך אין לכם תנור או צורה, או אפילו סתם כדי לשנות את התפריט, מתכון זה מציע להחליף את בלילת העוגה בכמה שכבות של קרפ שוקולד. המלית מיוצרת בעוגיות וקצפת.

36. עוגת קרפ פטל ושוקולד: העיקרון זהה למתכון הקודם, כולל קרפ שוקולד. ההבדל הוא שהוא משלב מחית פטל עם קצפת, אידיאלי למי שאוהב את השילוב של שוקולד עם חומציות קלה.

37. עוגת קרם גויאבה עם ציפוי גבינת שמנת: מתכון זה מגניב מאוד מכיוון שהוא דומה לעוגת הגליל, עם היתרון בכך שלא תהיה כל הטכניקה להפוך את הבצק לדק מאוד, מכיוון שבצק הקרפ מבטיח זאת ל אתה שמנת מוכנה של גויאבה מתמלאת לפעמים ומאוזנת עם ציפוי גבינת השמנת.

38. עוגת קרפ Matcha: מעודנת יותר ולכן עמלנית יותר, עוגת הקרפ הזו עושה יפה באירועים מיוחדים. ההפרש הוא השילוב של שני סוגים של מילוי, וניל ואחד מאטצ'ה, בנוסף למיטב השדוך והשוקולד הלבן.

39. קרפ סוזט: איך לדבר על קרפ בלי לצטט את הקלאסיקה הנהדרת הזו? למרות שזה נראה לכאורה פשוט, סוזת קרפ דורשת טכניקה רבה ומקפידה על מנת שתהיה נכונה בקלילות הבצק ובמדדי המתיקות והחומציות. אך ללא ספק, הטעם שווה את המאמץ!

כפי ששמתם לב, ישנם מספר מתכוני בלילת קרפ שונים, אז נסו אותם עד שתמצאו את זה שהכי פרקטי וטעים עבורכם. לאחר מכן, מקציפים את היצירתיות שלך להמציא סתימות ודרכי הגשה. אחרי הכל, אחד הדברים הטובים ביותר בקרפ הוא הרבגוניות שלו.

פרק 93- קרפ (אַפּרִיל 2024)