מיץ פירות עלול שלא להסתדר כמו שאתה חושב

כריתת סודה מהתפריט היא אחד הצעדים הראשונים שננקטו על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל או פשוט לעקוב אחר תזונה בריאה. ורובם דבקים בטיפ פשוט לזה: החליפו את כוס הסודה שתייתם מדי יום במיץ פירות.

נשמע בריא, לא ?! עם זאת, ראוי להזכיר שכאשר מדברים על מיצי פירות, יש לקחת בחשבון את אלה כאלו שהם טבעיים? כלומר מוכנים ישירות עם הפרי? כאופציות המתועשות (בדרך כלל קופסא), שנמצאות למכירה בסופרמרקטים, מאפיות וכו '.

ונשארת השאלה: האם מיצי פרי הם באמת תחליפים טובים לסודה? למטה, פמלה מיגל, תזונאית בקליניקה לתזונה פונקציונאלית בסאו פאולו, מבהירה שאלות ושאלות חשובות אחרות בנושא.

האם מיצי פירות משומרים מזיקים כמו סודה?

הכותרת 'מיץ פירות' מתייחסת בהכרח לרעיון של אפשרות לשתייה טבעית בריאה. עם זאת, כשמדובר במוצרי קופסאות שימורים, הדבר אינו תקף.

פמלה מיגל מציינת כי מרבית מיצי הקופסא שנמצאים בשוק אינם מתאימים לצריכה. "הם מכילים הרבה סוכר, או ממתיקים קלים ותזונה, ותוספים כימיים (צבעים, חומרי טעם וריח, חומציות), שמלחיצים את הגוף ומובילים להצטברות רעלים, ומשבשים את תפקודו", הוא מסביר.

לדברי התזונאית, האידיאל הוא תמיד לנתח את התווית ולבדוק את המרכיבים המשמשים במוצר. "המרכיב הראשון ברשימה הוא תמיד זה שנמצא בכמות הגדולה ביותר ובדרך כלל סוכר", הוא אומר.

האם מיץ פירות טבעי יכול להחליף סודה?

פמלה מיגל מסבירה שמיצי פירות טבעיים הם אפשרויות בריאות יותר בהשוואה למשקאות קלים. בלי קשר לערך הקלורי של המשקה? מאוד מחודד במקרה של אפס סודה?, מיץ הוא האפשרות הטובה ביותר ?, הוא אומר.

התזונאית מציינת כי מיץ פירות מספק ויטמינים ומינרלים חשובים לתפקוד הגוף ואילו הסודה מציעה כמות גבוהה של נתרן ותוספים כימיים, הצוברים רעלים בגוף ומקשים על התפקוד.

כיצד לצרוך מיצי פירות טבעיים מבלי לפגוע בתזונה

עם זאת, לא מכיוון שמזון או משקה בריא, יש לצרוך אותו עודף. אפילו מיצים שהוכנו עם הפרי, וללא סוכר, יש לקחת בינוני.

פמלה מסביר כי ביחס לסוג הפירות שנבחר להכין את המיץ, יש לציין את כמות הפירות המשמשות להכנת כוס. אידיאלי להשתמש בחלק מהפרי המדובר ולדלל את המיץ במעט מים. זהירות חשובה נוספת היא לא לסנן את המשקה, לשמור על כמות הסיבים ?, מדגיש.

התזונאית מציינת כי מיצי פרי, תוך מתן מספר יתרונות בריאותיים, מכילים פרוקטוז (סוכר פירות). "פרוקטוז מטבוליזם במהירות על ידי הגוף, ומשחרר גלוקוז במהירות בזרם הדם, ולעתים קרובות תורם לאגירת שומן, בעיקר באזור הבטן," הוא מסביר.

אחת הדרכים להפוך את המיץ לבריא יותר ולהקטין את המהירות בה גלוקוז נכנס לזרם הדם, לדברי התזונאית פמלה, היא להכניס מעט סיבים למשקה. לדוגמה, ניתן להניח כף אחת של קמח זרעי פשתן, קמח בננה ירוקה, זרע או קמח צ'יה. בדרך זו אנו שולטים במדד הגליקמי של המיץ, ומעדיפים את צריכתו עבור חולי סוכרת וגם עבור אלו הנמצאים בדיאטה לבקרת משקל ?, הוא אומר.

טיפ נוסף של התזונאית הוא להוסיף ירקות למיצים. "אז יהיה לנו ויטמינים, מינרלים וסיבים בהרכב אחד," הוא אומר.

זכרו שמיצי הפירות מכילים גם קלוריות והצריכה לא צריכה לעלות על שלוש כוסות ביום. "הם גם לא צריכים להחליף את הצריכה היומית של מים", אומר התזונאי פמלה.

מיץ הפירות X

אך האם היתרונות שמיץ פירות מציע לגוף זהים לפרי הטבעי?

פמלה מיגל מסבירה כי צריכת פירות, כמו גם מיץ פירות, מספקת ויטמינים, מינרלים וסיבים חשובים לתפקוד תקין של הגוף.

מיצים מציעים יתרונות מסוימים, כפי שמציין התזונאי: יש להם יכולת להאיץ את חילוף החומרים; הם מקור אנרגיה נהדר לפני אימונים, ומשפרים את ביצועי הפעילות. לסייע בבקרת טמפרטורת הגוף; לשפר את תהליך העיכול; הם עוזרים בתפקוד התקין של הכליות ושומרים על עור בריא ומיובש.

עם זאת, זכרו כי הטיפול הרב ביותר הוא לא להגזים בחלקים של הפירות המשמשים להכנת המיץ, מה שיגדיל משמעותית את כמות הקלוריות שנבלעו.

למה לא לשתות מיץ פירות מסוכר

אנשים רבים מתוודים שהם יכולים לשתות מיץ פירות טבעי רק אם הוא סוכר. עם זאת, הרגל זה אינו מומלץ.

סוכר מגביר את העומס הגליקמי ואת האינדקס הגליקמי של המיץ, כלומר מגדיל את כמות הגלוקוזה ואת המהירות שבה הוא נכנס לזרם הדם. זה יכול להגדיל את הסיכון לסוכרת, להגביר את הדלקת בגוף ולהעדיף את הצטברות השומן ?, מדגיש פאמלה מיגל.

"אם הסוכר המשמש עדיין מעודן, יש רק תוספת של קלוריות במיץ, ללא שום יתרון תזונתי", מוסיף התזונאי.

האם קטניות פרי הן אופציה בריאה?

התזונאית פמלה מסבירה כי לאחר המיץ הטבעי, העיסה היא האפשרות הטובה ביותר. "אבל תמיד בדוק את האריזה כדי לבדוק אם המוצר מכיל רק פירות קפואים, ללא תוספים כימיים (צבעים, חומרי טעם וריח חומציות)", הוא מוסיף.

טיפ נוסף של התזונאית הוא לקנות את הפירות ולהכין את המלטים שלהם בבית.

מיץ פירות שייק X

החלקים כביכול זכו להצלחה רבה. ובדרך כלל הם רואים כמשקה בריא. אך נשאלת השאלה: האם הוא מציע את אותם יתרונות כמו מיץ פירות טבעי?

השייקים הם תערובת של פירות, חלקם קפואים, שהופכת לאופציה שמנת וטעימה להחליף חטיף. מכיל ויטמינים ומינרלים, בעיקר מכיוון שיש בו תערובת של פירות ?, מסביר פמלה מיגל.

עם זאת, אף שהוא נוזלי, עליו להחליף חטיף אחר הצהריים או הבוקר, כפי שמוסיפה פמלה. "הכללת סיבים בתכשיר היא גם אפשרות טובה", הוא אומר.

התזונאית מציינת כי עליכם להיזהר עם אפשרויות השייקים המוכנות בשוק. "בדוק תמיד את המרכיבים אם המוצר אינו מכיל תוספים כימיים (צבעים, חומרי טעם וריח, חומציות)", מסיים.

מתכונים: 4 אפשרויות מיצי סיבים בריאים

רוצה כמה טיפים לכלול סיבים במיצי הפירות שלך? בדוק כמה רעיונות:

1. מיץ תפוזים זרעי פשתן

• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 פפאיה פפאיה
• 1 כף זרעי פשתן

טורפים את כל החומרים בבלנדר. אל תמתיק ונסה לקחת בלי להתאמץ.

2. מיץ רב-פירות ביומסה בננה ירוקה

• 200 גרם ביומסה ירוקה של בננה
• 500 מ"ל מיץ תפוזים
• 400 גרם אבטיח ללא זרעים

טורפים את הכל בבלנדר, יוצקים לצנצנת ומעבירים למקרר.

3. מיץ גמילה עם אבטיח ונענע

• מיץ אבטיח ללא 200 מ"ל (2 פרוסות בינוניות)
• 2 עלי נענע
• 1 קורט אבקת ג'ינג'ר
• 1 כף זרעי פשתן

מקציפים את כל החומרים ומסננים במידת הצורך.

4. מיץ פירות תשוקה עם צ'יה

• עיסת פירות פסיפלורה 1
• 1 כף מיץ לימון
• כפית
• 200 מ"ל מים קרים

מקציפים הכל בבלנדר, מסננים ולקחת גלידה.

אז אם אתם באמת רוצים להחליף סודה באופציה בריאה, הימרו על מיצי פירות טבעיים, שנעשו תמיד ללא סוכר. במידת האפשר, עקוב אחר טיפ התזונאי והוסף סיבים למשקה. אבל אל תגזימו!