על פי נתוני מכון אקאטו, ברזיל היא יצרנית המזון הרביעית בגודלה בעולם. החדשות העצובות הן ששליש מהמזון המיוצר מושלך. בכל יום מיועדים 39,000 טונות מזון לפח, מספיק כדי להאכיל כ -19 מיליון ברזילאים עם שלוש הארוחות העיקריות היומיות (ארוחת בוקר, צהריים וערב).
במחשבה על הימנעות מבזבוז, יש לחפש חלופות לשימוש חוזר באוכל. כדי לעזור לך במשימה זו, הסטודנטית לתזונה יולנדה לופס דה סילבה הכינה עבורך 10 דרכים חכמות לשימוש חוזר בשאריות מזון. הדבר המגניב הוא שעם שימוש חוזר תוכלו לחסוך עד 20% מהתקציב החודשי:
- עגבנייה: מכירים את טיפי העגבניות שאתם מוציאים ומשליכים? אם פעימות במעט מים ותמצית עגבניות יש לך רוטב נחמד. לשם כך עליכם לחטא את העגבניות היטב לפני החיתוך, הסרת הקצות, אחסון בשקית והקפאה. כדי להשתמש בו אין צורך בהפשרה, פשוט היכה בבלנדר;
- אורז: שאריות אורז יכולות להפוך לכופתת, לזניה של אורז, אורז אפוי או ריזוטו;
- שעועית: שעועית שארית? מה דעתך להכין טוטו טעים? אפשרויות נוספות הן: שעועית טרופיירו ומרק שעועית;
- עוף: ניתן לגרוס ולעשות שימוש חוזר בעוגות, פיצה, ריזוטו;
- חלב: חלב מגולף יכול להניב דולסה דה לה טעים;
- לחם קרסטי: אפשר לנצח אותו בבלנדר ולהכין פירורי לחם. לחם טוסטים וכופתאות גם טעים!
- בשר וביצים: אפשר להכין פירורים טריים עם שאריות בשר וביצים;
- פגזים: קליפות של מלון, אבטיח, אננס, ג'בוטיקבה, בננה ותפוז יכולות להפוך לריבה טעימה. בדוק מתכון בסוף המאמר;
- זרעים: ניתן להשתמש שוב בזרעי פירות וירקות. על ידי ריסוק אותם בבלנדר וערבובם עם זרעי פשתן ניתן ליצור פירור עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים. אפשרות נוספת היא להרים כוסית בתנור ולהשתמש בהם כחטיפים מהירים, מזינים ובריאים במהלך היום;
- קומפוסטציה: דבר נוסף שתוכלו לעשות עם קונכיות, זרעים, קפה, תה וקליפות ביצה הוא קומפוסט, טכניקת ייצור דשנים אורגניים ידידותית לסביבה וחסכונית לחלוטין.
בנוסף לשימוש חוזר, טיפ חשוב הוא לבשל ולהגיש רק עם הכמות הדרושה לצריכה הימנעות משרידי המנה בסופו של דבר לפח. ותשתדל תמיד לאכול בארוחת הערב או ביום שלם את מה שנשאר במחבתות הארוחה.
בזמן הקניות אתה צריך גם להיות זהיר. רכשו רק את הכמות הדרושה לצריכה כדי למנוע התקלקות של אוכל במקרר או במזווה. בדוק את תאריך התפוגה של כל מוצר כדי להימנע מקניית כמות גדולה של מזון שעומד לפוג.
עיין בכמה מתכונים כדי לשים את הטיפים לשימוש חוזר לעבודה כעת:
ג'לי מלחה
רכיבים:
- קלף של מלון בינוני
- מקלות אכילה קינמון
- 2 ציפורנים
- סוכר
- מים
אופן ההכנה: שוטפים וחותכים את גס המלון (צהוב ולבן) לחתיכות ומבשלים אותם עם מספיק מים בכדי לכסות לחלוטין את חתיכות הגלידה. מבשלים עד שהחלק הלבן מתפורר. מסננים למטלית נקייה ודקה וסוחטים היטב להסרת כל המיץ. לכל כוס מיץ שמתקבלת מוסיפים כוס סוכר אחת. מוסיפים את הקינמון והציפורן ומביאים שוב לרתיחה עד שהיא מגיעה לנקודה הרצויה.
פירורי זרעים פונקציונליים
- זרעי פשתן 200 גרם
- 200 גרם שומשום
- 200 גרם חמניות
- 200 גרם שיבולת שועל
- 200 גרם זרעי אבטיח
- זרעי דלעת 200 גרם
(גרוס בבלנדר)
מערבבים את כל החומרים שכבר טחנו בבלנדר עם 300 גר 'אגוזי לוז או אגוזי מלך קצוצים. מאחסנים במקרר בכלי כהה עם מכסה.
אם יש לכם עוד טיפים מעניינים שתשתפו אותנו כתבו בתגובות!
Earthlings (מרץ 2024)
- אוכל
- 1,230
