קילוף מאכלים שונים כמו פירות וירקות הוא הרגל נפוץ מאוד, אך אנשים רבים אינם מודעים לכך שכאן ירקות רבים מאחסנים את מרבית חומרי התזונה החשובים ביותר שלהם כמו ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
לדברי תזונאית מרינה דונדי, קליפות הפירות והירקות עשירים גם בסיבים תזונתיים, המסייעים לשמור על תפקודם התקין של המעיים. אז מה דעתך להפסיק לבזבז את כל היתרונות האלה? להלן כמה מזונות שצריך לחשוב עליהם פעמיים לפני שאתה זורק את הקליפה.
1. שקדים: עור חום שקדים מקדם חיידקים טובים במעיים, ומסייע לתהליך העיכול. מחקר אחד מצביע גם על כך שבעור השקדים יש פלבנואידים חיוניים, אשר בשילוב עם ויטמין E, יש כוח רב להפחתת הכולסטרול הרע. אז אתה יודע: בפעם הבאה שאתה קונה שקדים, הניח את אפשרות השבב.
2. פירות הדר: הגלידה של פירות הדר מכילה פי ארבעה יותר סיבים מהפירות עצמם. בנוסף, מחקר על היתרונות של קליפות תפוז מצא כי הם מכילים תרכובת טבעית שיכולה להילחם בסרטן. אז מה דעתך ליהנות מקליפות התפוזים האורגניים לקינוח? או נסה להעניק לסלטים שלך טעם מיוחד על ידי הוספת גרידת לימון. קליפות תפוז מכוסות שוקולד מריר לא רק טעימות, אלא גם מועילות לבריאות.
3. אפל: מחקרים מראים שהתפוח יכול לעזור להפחית כולסטרול רע ושומני דם אחרים, ולהגן על הגוף מפני מחלות לב, השמנת יתר וסוכרת. בנוסף הגלידה מזינה את השרירים, ומונעת התנוונות שרירים בשנים המאוחרות של החיים.
4. בצל: זו הפתעה עבור אנשים רבים. מחקרים הראו כי קליפות בצל מכילות פלבנואידים חזקים, חומרים אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון. נסה לבשל את המרקים שלך עם בצל שלם, עם עור והכל!
5. תפוח אדמה: לעורות תפוחי אדמה יש יותר ויטמין C מאשר תפוז! בנוסף, זה המקום בו סיבים ואשלגן חשובים לעיכול פחמימות וחלבונים וחילוף חומרים. נסה את עורות תפוח האדמה הקלויים. זה טעים מאוד והוא מתאבן נהדר! אך זכרו לשטוף אותו היטב לפני השימוש.
6. חציל: בתוכו תוכלו לסמוך על נוגד חמצון מוחי הנקרא אנתוציאוניד. קליפות החציל עשירות גם באשלגן, מגנזיום וסיבים תזונתיים.
7. קיווי: לקליפות של פרי זה יש פי שלושה יותר נוגדי חמצון מהעיסה. הוא גם עשיר בתרכובות פנוליות, ויטמין C וסיבים תזונתיים, המשפרים את תפקוד המעי. דרך טובה לצרוך זאת היא בהכנת מיצים. טיפ: קליפת הקיווי? זהב? הוא מתוק יותר ויש לו פחות 'פרווה'.
8. בננה: מלבד היותו עשיר בסיבים תזונתיים, לקליפה יש לוטאין, נוגד חמצון המגן על העיניים מפני חשיפה אולטרה סגולה וקטרקט. ולא קשה למצוא מתכונים לשימוש בקליפות הפרי הזה!
אז האם אתה משוכנע שאסור לך לזרוק את הפגזים? אז העבירו את היצירתיות שלכם לעבודה ונסו להרכיב כלים מבלי להשליך אותם. כך שתוכלו ליהנות מכל היתרונות הללו!
הפסקת אוכל: חלב וגבינות עם הדיי עפאים (מרץ 2024)
- אוכל
- 1,230
