אפרסק: דע את היתרונות של הפירות ולמד מתכונים טעימים

פרי שמקורו בסין, אפרסק עדיין מגודל באזורי המזרח, אירופה ואמריקה בכלל. כאשר הייצור שלה מיועד לצריכה בנטורה או בצורה מעובדת, הוא מוערך מאוד בשל טעמו המתוק.

בין המאפיינים הבולטים ביותר שלו, ניתן להזכיר את הקליפה הקטיפתית שלו, שיכולה להיות פחות או יותר רכה, על פי המגוון שלה, בצבע צהוב או אדום וארומה מתוקה.

לדברי תזונאית פטרישיה קרוז, אפרסק הוא מקור נהדר לפחמימות, במיוחד פרוקטוז, סוכר שמקורו בפירות, וויטמין C. יש בו גם חומרים ביו-אקטיביים כמו פוליפנולים ביניהם חומצה כלורוגנית, האחראים לפעולה נוגדת חמצון, נוגדי דלקת ונוגדי דלקת. נגד סרטן "אנתוציאנין, קרוטנואיד בעל השפעה נוגדת חמצון, קיים גם בהרכבו," הוא חושף.

עשיר בסיבים תזונתיים ניתן לצרוך עד 1.5 גר 'ב 100 גרם פרי. בנוסף, יש בו עדיין מלחים מינרלים, כולל אבץ, סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום וברזל. פרי עסיסי, הוא מורכב מכ- 90% מים, מהווה בחירה טובה לצריכה בימים חמים יותר.

9 היתרונות הבריאותיים של צריכת אפרסק

בנוסף לטעם המתוק שנעים לרוב החך, פרי זה עדיין מבטיח יתרונות בריאותיים רבים אם הוא נצרך באופן קבוע. בדוק כמה מהיתרונות הללו על פי התזונאי:

קרא גם: 10 המזונות העשירים ביותר בברזל

1. מסייע לירידה במשקל: לדברי פטרישיה, בהיותו מזון עשיר בסיבים תזונתיים, יש לו אינדקס גליקמי נמוך ומעט קלוריות, מה שמסייע לקידום שובע, הימנעות מהתקפי חרדה בהם הרצון לאכול סוכריה אינו ניתן לשליטה.

2. מקור נוגדי חמצון: עם תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, הפרי הזה הופך לתוספת נגד הזדקנות מוקדמת ולחימה ביצירת תאי סרטן חדשים, "נלחם ברדיקלים החופשיים הקיימים בגופנו", מוסיף איש המקצוע.

3. משפר את מערכת החיסון: "היותו מקור לוויטמין C ונוגדי חמצון, פרי זה מסייע גם בחיזוק מערכת החיסון", מסביר התזונאי.

4. מסייע בוויסות לחץ הדם: בשל נוכחותם של פנולים המסייעים בהעלאת HDL, כולסטרול טוב, האפרסק עוזר להילחם בחמצון ומקדם זרימת דם רבה יותר באמצעות נוכחות בטא קרוטן.

5. מצוין לבריאות לב: המורכב מוויטמין K וברזל, אלמנטים חשובים לקרישת הדם ומניעת אנמיה אפשרית, בפירות יש גם לוטאין וליקופן, חומרים המסייעים להילחם במחלות לב וכלי דם.

קראו גם: 20 מתכוני שתייה וקוקטיילים טעימים שכדאי ליהנות מהם עם חברים

6. לשיניים יפות יותר: עם ריכוזים גבוהים של פלואוריד, אלמנט המונע חללים, אפרסקים יכולים לעזור להבטיח חיוך יפה ובריא יותר.

7. מקדם עור ושיער יפים יותר: בנוסף לאבץ המסייע להילחם ברדיקלים חופשיים וכתוצאה מכך להזדקנות, הפרי עדיין מכיל ויטמין C, עוד לוחם רדיקלים חופשיים חשוב, וויטמין A, עם פעולת לחות.

8. לחימה וחרדה ודיכאון: האלמנט האחראי להישג זה הוא מגנזיום, המסייע במניעת לחץ וחרדה, בהימצאותו בפרי בפרופורציה של 5 גר 'מגנזיום לכל 50 גר' אפרסק.

9. מונע עצירות: אפרסק הוא בעל ברית נהדר של מערכת העיכול וההפרשה עקב ריכוזי הסיבים הגבוהים במעטפתו, נמנע מבעיות כמו עצירות וגז.

מתכוני אפרסק מדהימים

עכשיו כשאתה יודע את היתרונות שבאכילת הפרי הטעים הזה, מה דעתך על מבחר מתכונים מגוונים המשתמשים באפרסק בהכנתם? בדוק את זה:

קרא גם: 26 מתכונים לקינוח קל לטעום בלי להאשים

1. תענוג אפרסק

מהיר ופרקטי להכנה, המתכון הזה הוא באמת הצעת פרי. כאן נחתך לשש פרוסות, שיסודרו על צלחת ויוגשו בליווי יוגורט נפטרי וגוג'י ברי. המתכון המלא שתוכלו למצוא כאן.

2. אפרסק בסירופ

אידיאלי למי שאוהב גרסת סוכריות זו, אך רוצה אפשרות בריאה יותר מתעשייה. כאן יש לקלף את הפירות ולבשל יחד עם סירופ סוכר ומים. אפרסק הסירופ שלך מוכן 15 דקות אחרי שהתערובת רתיחה ועליך לשמור על מכסה התבנית פתוח תמיד. גש למצב הכנה מלא.

3. ריבת אפרסק עם קרם

עם מראה יפה, אתה אפילו לא יכול לדמיין את המעשיות בהכנת הממתק הזה.כאן, גרסת הפרי הנבחר היא אפרסק הסירופ, אותו יש לקובץ ולשלב עם קרם טעים העשוי מחלב מרוכז, חלב, חלמונים, קורנפלור ותמצית וניל. ראו את פרטי הממתק.

4. מוס אפרסק

אין דבר מרענן או טעים יותר ממוס פירות טעים. במתכון זה האפרסק צובר מקום, ומשמש בגרסתו בסירופ. פשוט מקציפים את הפירות עם שמנת חמוצה, חלב עיבוי, מיץ לימון סיציליאני וג'לטין לא בריח. לקבלת מראה יפה יותר, הוסף חתיכות אפרסק קטנות בעת ההגשה. בדוק את כל מצב ההכנה.

5. ריבת אפרסק

בעזרת שני מרכיבים בלבד ניתן להכין ריבה טעימה שתלווה לחמים, עוגיות ואפילו עוגות לארוחת הבוקר או אחר הצהריים. כדי להכין אותו פשוט חותכים את האפרסקים, מסירים את הקליפה ואת האבן שלהם ומביאים אותם לאש בליווי סוכר, עד שהם מגיעים לנקודת הסירופ. לקבלת ריבה אחידה יותר, מקציפים את הסירופ בבלנדר ומחזירים לחום עד שהוא מסמיך. למידע נוסף על מתכונים.

קרא גם: 29 מתכוני סלט פירות לחטיף בריא ומרענן

6. פסק אפרסק

אפשרות אידיאלית לצמחונים, טבעונים או לבעלי אלרגיה לחלב פרה. חלב שקדים וחלב קוקוס נבחרים. להשלמת תמצית הקרם, הקורנפלור, הסוכר והווניל. צורת הפרי המשמשת היא גרסת הסירופ שלו, המקשטת גם את החלק העליון של הממתק. ראו את המתכון המלא.

7. אפרסק אפוי בקרם מסקרפונה

דרך מפתיעה לצרוך פרי זה היא לאפות אותו, מה שיבטיח שטעמו המתוק בולט עוד יותר. פשוט חותכים את האפרסק לשניים ומוסיפים שכבת חמאה לעיסה שלך. כדי ללוות אותם, גבינת מסקרפונה מעורבבת ביוגורט יווני ולבסוף קשיו קצוץ ומנומר מעל המתוק. שאל שאלות על ידי בדיקת ההליכה המלאה.

8. קרוסטטה אפרסק ואוכמניות

הקרוסטטה אינה אלא פשטידה כפרית, אידיאלית למלא בפירות ומלווה בכף גלידה. למילוי המתכון הטעים הזה, עדיין אפרסקים לא קלופים, פטל שחור, סוכר, קמח ומיץ לימון. הוא מוכן בערך 30 דקות בתנור. המתכון המלא זמין בקישור זה.

9. עוגת גבינה אפרסק

אפשרות דלה בפחמימות, אידיאלית למי שיש דיאטה מוגבלת יותר. בזמן שהבצק לוקח בהכנתו קמח קוקוס, קמח שקדים, חמאה לא מלוחה, ממתיק קולינרי וביצה, במלית משתמשים בגבינת שמנת, חלב קצפת, ממתיק ואפרסקים בסירופ דיאט. לקבלת מראה יפה עוד יותר, סידור גחמני את פרוסות הפרי, משחק בתבניות. ראו את פרטי ההכנה.

10. נאנח עם דולצ'ה דה-לאש ואפרסק

האנחה מוכנה עם סוכר הדובדבן המוכה עם לבנים עד שנוצרות פסגות יציבות. לאחר אפייה וקרה לחלוטין, הוא משולב בשכבות של דולצ'ה-לכה, ומוסיף מתיקות נוספת למנה. הציפוי הוא קצפת ואפרסקי סירופ חתוכים לחתיכות קטנות. בדוק את כל מה שהוסבר כאן.

11. עוגת שוקולד אפרסק לבן

לעוגה זו משתמשים באפרסק בסירופ במלית. כבר הסירופ שמלווה את הפירות, ישמש להרטיב הבצק, ולהוסיף יותר טעם ולחות לעוגה. ככיסוי, קצפת ושוקולד לבן מגורר לקישוט. גש למצב הכנה מלא.

12. רולדת אפרסק קצפת

בעזרת בצק עוגת הספוג הבסיסי ניתן להתאים מתכון זה ולקחת כל פרי. כאן, האפרסק בסירופ נחתך לקוביות קטנות, מלווה בקצפת למילוי הרולדה הטעימה הזו. לקישוטו, הוסיפו אפרסק חתוך, מעט קצפת ושוקולד חלב. ראו את המתכון המלא.

13. קאפקייק אפרסק ושמפניה

כדי לתת את הטעם המקורי של הפירות לבלילת הקאפקייקס, ריבת האפרסק ממלאת את תפקידה היטב. בנוסף, האפרסק עדיין ממלא את המאפין באמצעות קרם שהוכן עם הפירות, החלמונים, הסוכר, מיץ הלימון והחמאה. הציפוי מקבל נגיעה מהפרי, מכינים אותו בחמאה לא מלוחה, שמפניה, וניל, מחית אפרסק וסוכר ציפוי. בדוק את דרך ההליכה.

14. ראש אפרסק

למרות שרוב המתכונים אינם מכילים פירות, אלא רק את הקמח המיוחד שמכינים בחמאה וקמח, הוא לוקח שכבה של אפרסקים חתוכים, מה שמוסיף יותר טעם ומתיקות למנה. הניגודיות בין הקמח הפריך לרכות הפירות האפויים היא מי הפה. למדו כיצד להכין את זה טעים.

15. יוגורט קפוא אפרסק

טעים לטעום בימים חמים יותר, הקינוח המרענן הזה עדיין קל להכנה. להכנתו, פשוט מערבבים יוגורט יווני ביתי עם אפרסקים מגולענים וקפואים, מיץ לימון ודבש ומקציפים אותם בעזרת מעבד. כדי לשמור על שמנת, פשוט השאירו מעט מהמקרר לפני ההגשה. עיין בפרטי מצב ההכנה.

16. קוקטייל אפרסק

מוגש בקור, הוא אפשרות נוספת לקירור ימים חמים יותר. מיוצר עם שלושה מרכיבים בלבד, פשוט מערבבים את האפרסק בסירופ סחוט, חלב מרוכז ונוצץ לבחירתכם. עדיין ניתן להכין גרסה נטולת אלכוהול למשקה זה, להחליף את היין המבעבע בסודה גוארנה. אם כי פשוט, אם תרצה, ראה את דרך ההליכה כאן.

17. רוטב מנגל אפרסק

מי אמר שרק מאכלים מתוקים יכולים להשתמש בפרי בהכנתו? מתכון זה כאן כדי להוכיח כי אפרסק מסוגל לגרום לרוטב ברביקיו טעים, אידיאלי לתיבול בשר ועופות. בעזרת אפרסקים טריים הרוטב עדיין נושא קטשופ, רוטב סויה, מיץ לימון, קינמון, סוכר חום, פפריקה מתוקה, מים, בצל, שום וחמאה. למדו כיצד להכין.

18. מאפינס אפרסק וג'ינג'ר

כשהפסטה מבקשת להפוך את המתכון לבריא עוד יותר, לוקח תערובת של קמח חיטה משותף, קמח מלא ושיבולת שועל. סוכר חום משמש גם, בנוסף ליוגורט רגיל שאינו ממותק. מגע הג'ינג'ר נובע מגרסתו המגובשת והטחון, ופרוסות אפרסק מתווספות לבצק. בדוק את פרטי ההכנה.

המאפשר להכין מתכונים מתוקים, טעימים, עוגות, שתייה ודרכים שונות לצרוך את הפרי עצמו. אפרסק הוא מרכיב מאוד תכליתי במטבח.

התוויות נגד והתראות מפני צריכתו

כאינדיקציה לצריכה, התזונאית ממליצה לכלול את האפרסק בהמלצה של 3 עד 4 פירות מדי יום, ויש להחליף אותו באפשרויות אחרות בעלות מאפייני תזונה שונים.

"ההתוויות הקיימת היא רק במקרה של אנשים אלרגיים, שם יש להשעות את צריכתם", מייעצת פטרישיה. כמו כן, לדברי איש המקצוע, בהיותו פרי המתכלה בקלות, יש לאחסן במקומות קרירים, ניתן לצרוך אותו טרי, מיובש או אפילו מעובד בסירופ, אולם האפשרות האחרונה, עם תכולת סוכר גבוהה יותר.

מלבד הטעם המתוק שנעים את מרבית החיך בקלות, הוספת פרי זה לשגרת האכילה שלך היא אידיאלית להבטיח את כל היתרונות הניתנים בצריכה. קח השראה מהמתכונים שלמעלה ואל תניח לאפרסק לצאת מהתזונה שלך.

2D Musical - הסרט (אַפּרִיל 2024)