הם ניצני טעם וממלאים תפקיד מפתח בגוף. מזונות בעלי טעם ומלח בסוכר, אך אם משתמשים בהם יותר מדי, עלולים להזיק לבריאותך.
מלח
חשוב פעמיים לפני שמניחים קמצוץ מלח על הארוחות. בלי שתבינו זאת, אתם עלולים בסופו של דבר להגזים ולאכול יותר מלח מהנדרש. עודף מלח יכול לגרום למספר מחלות כמו בעיות לב, אבנים בכליות, יתר לחץ דם ואף גורם לאצירת נוזלים בגוף.
אך כדי לא לפגוע בבריאות, נדרש יותר מלהעביר את שייקר המלח מהשולחן. כדי להימנע מעודף מלח יש לפקוח עין על ריכוז המלח במזון מעובד, שהם הנבלים הגדולים.
המוצרים המסוכנים ביותר הם רטבים, תבלינים, אטריות אינסטנט, צ'יפס, אוכל כבוש ונקניקיות (סלמי, נקניק, נקניק). כשאתם קונים בסופר, בנוסף לבדיקת קלוריות וכולסטרול, בדקו גם את כמות הנתרן בהרכב המוצרים.
כמות המלח המרבית שצריך לאכול מדי יום על ידי אדם אחד היא חמישה גרם, המקבילה לכפית רדודה. אם אתם רגילים להשתמש בהרבה מלח, הטיפ הוא להפחית בהדרגה את הכמות כך שהטעם יתאים את עצמו ועושה שימוש לרעה בצמחי מרפא ותבלינים כמו שום, בצל ולימון.
סוכר
זה קיים בהרכב של עוגות, סוכריות, משקאות קלים וזמין על מדפי סופרמרקט בסוגים שונים, כמו סוכר גביש, סוכר ציפוי, סוכר חום, אורגני קל. מבין הווריאציות הרבות, סוכר מזוקק מצוין כמזיק ביותר לבריאות אם הוא נצרך בעודף.
סוכר הוא גם חלק מתזונה בריאה, אך אסור להגזים בזה מכיוון שהוא אינו מספק סיבים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים והוא עתיר בקלוריות.
בנוסף להוסיף יותר מדי קלוריות לתזונה, יותר מדי סוכר יכול לגרום לחוסר איזון בבריאות ולתרום להתפתחות מחלות שונות. עלייה במשקל היא הפגיעה הבולטת ביותר ומהווה גורם סיכון להופעת מחלות לב וכלי דם. סוכר הוא עדיין גורם עיקרי לעששת וסוכרת אצל אנשים המועדים להתפתחות המחלה.
עדיף להפחית את צריכת הסוכר ככל האפשר, אבל זה לא אומר לחתוך את הממתקים בתפריט שלך. המפתח הוא לשלוט בכפות כדי להמתיק את הקפה ולהשתמש בו תמיד במשורה. צריכה יומית לשמירה על תזונה מאוזנת לא תעלה על חמש כפות.
הפסקת אוכל: טכנולוגיה במטבח עם יאיר פיינברג (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
