טונה: ראה יתרונות ודע אם גרסה משומרת גרועה

ניתן למצוא דגים פופולריים וטעים מאוד, טונה בכל רחבי החוף הברזילאי, הכי בקלות בצפון מזרח, דרום ודרום מזרח. בגדלים הנעים בין 45 סנטימטרים לחמישה מטרים, יש בשר ורוד, מה שמוכיח כמרכיב תכליתי למתכונים המגוונים ביותר.

לדברי תזונאית קלאודיה מארקס, טונה טרייה היא מקור עשיר לחלבון ומכילה מינונים גבוהים של אומגה 3, מינרלים כמו ברזל, אשלגן, זרחן ומגנזיום, וכן ויטמינים B12, B6 ו- B3.

11 יתרונות הטונה

בנוסף להיותו עשיר בחומרים מזינים ואופציה אידיאלית למי שרוצה אוכל עשיר בחלבון, לטונה עדיין יש יתרונות בריאותיים גדולים אם נאכלים באופן קבוע. בדוק כמה מהיתרונות הללו על פי איש המקצוע:

1. משפר את בריאות הלב וכלי הדם: "מכיוון שהוא מכיל אומגה 3 ואשלגן, מתרחשת הדם בכלי הדם, מה שהופך את הדם לצמיג יותר, משפר את זרימתו ומקטין את התרחשות מחלות לב וכלי דם", מסבירה קלאודיה.

2. מעשים בדיסליפידמיה: שוב נוכחות אומגה 3 מבטיחה השפעה על איזון זה, עוזרת להפחתת הטריגליצרידים והכולסטרול הרע (LDL).

קרא גם: 9 יתרונות אומגה 3 שהם מדהימים

3. להילחם ביתר לחץ דם: לטענת התזונאית, השפעה זו נובעת מפעולה של אומגה 3 וויטמין B6, המקדמים תועלת ללב, כמו גם מניעת מקצבים לא סדירים ומשברי לחץ דם גבוה.

4. מסייע במניעת שבץ מוחי: מכיוון שהוא פועל לשמירה על בריאותה הטובה של מערכת הלב וכלי הדם, הוא מקדם את השיפור של זרימת הדם וההשתנות.

5. פעולה אנטי דלקתית: שוב אומגה 3 מוכיחה כי מועילה מאוד לבריאות. זה עוזר להפחית את הסיכון למחלות דלקתיות כמו דלקת פרקים ודלקת פרקים.

6. מסייע במניעה והקלה של PMS: "גורם תרופה נוסף לאומגה 3, חומר זה עשוי לסייע במניעה או בהקלה של תסמיני PMS כמו התכווצויות וכאבי ראש", אומר איש המקצוע.

7. פעולות למניעת אנמיה: טונה עשירה בברזל עוזרת להילחם ולמנוע אנמיה, מה שהופך אותה לחלופה נהדרת עבור אוכלים שאינם בשרי.

קרא גם: אומגה 3: שומן שמגן על הלב ובעל בריאות טובה

8. שומר על בריאות העיניים: על פי המידע של התזונאית, לטונה יש כמויות טובות של ויטמין A בהרכבו, חומר שקשור ישירות לפונקציונליות של העיניים.

9. מונע התכווצויות: "לטונה יש מינון גדול של אשלגן, מה שהופך אותה למזון טוב למניעת הופעת התכווצויות", מדווחת קלאודיה.

10. מערכת חיסון משופרת: זה נובע מנוכחות סלניום בהרכב הטונה, מינרל בעל תכונות נוגדות חמצון המשפר את מערכת החיסון.

11. שיפור תפקוד המוח: תכונה נוספת הקשורה במינונים הגבוהים של אומגה 3, שם מרכיביה מבטיחים ויסות טוב יותר של קרומי התא ומניעת דיכאון.

מזון עשיר במינרלים וויטמינים, טונה מספק בריאות משופרת ורווחתם. הכנס עכשיו את הדג הזה לתזונה שלך ובדוק את כל היתרונות הללו.

קרא גם: שמן דגים עוזר לטפל בלב ויכול למנוע דיכאון

טונה משומרת פגועה?

כפי שמגלה התזונאי, כמה טונה שנצרכה כראוי מבטיחה יתרונות מגוונים. מבחינתה, טונה משומר אינה כואבת אם היא נצרכת בינונית. במקרה זה, מומלץ לבחור בטונה בשמן, "לסייע בחיסול מתכות כבדות שנמצאות בדגים ובאריזה כאחד", הוא מסכם.

מתכוני טונה טעימים

בעל המקצוע מציין כי האפשרות הטובה ביותר לצריכת טונה היא לבחור בגרסה הטרייה שלה, אותה ניתן להכין קלויים, מבושלים, בגריל, בפסטה או כמרכיב מדגיש של מתכונים. בדוק כמה אפשרויות מתכון טונה טעימות וקבל השראה:

1. פאי טונה קרה: אפשרות מהירה וקלה, זהו המתכון האידיאלי למצב בו הרעב פוגע בזמן. הפשטידה עשויה בשכבות לחם כיכר שזורה בקרם עשוי טונה, מיונז, תירס, אפונה, זית ותבלינים.

2. פטה טונה: המתכון לטונה זו הוא פראי ויכול לשמש כמילוי כריך או קלוי עם טוסט. מיוצרים בכמה צעדים, פשוט מערבבים רכיבים כמו טונה משומרת, גזר, בצל, פטרוזיליה, מלח, שמן זית ומיונז.

3. ריזוטו אורז חום עם טונה: בריזוטו מיוצר באורז חום, מעט מרכיבים בהכנתו. בכדי להבטיח את כל השמנתיות של המנה, כאן הטונה מעורבת בקצפת, עגבנייה ותבלינים.

קראו גם: אנשובי: הדג שמביא טעם ויתרונות שונים לצלחת שלכם

4אבנית טונה עם גוואקמולי: מנה עם מראה גורמה, כאן טרטר הטונה מקבל את חברת הגואקמולה וטוויל אורז שחור. כדי לתבל את הדגים, משתמשים בשומשום, לימון, שמן זית ושומשום שחור ולבן.

5. כריך טונה: גרסה חסרת פשר של המפרק החם המסורתי, כאן מוחלף הקערה בטארטלט המיוצר בטונה, חרדל, מיונז, לימון, סלרי, מלח ושמן זית. כדי להבטיח טעם רב יותר, גבינה תעשה זאת.

6. סלט תפוחי אדמה טונה: סלט קל ומזין מאוד, מספק מינונים טובים של חלבון ופחמימות. המחבר גם מציין ללוות אותה עם כמה ארוגולה או עלי חסה, כדי להבטיח טעם וחומרים מזינים עוד יותר למנה.

7. סלט טונה עם ברוקולי: פרקטי יותר ומהיר יותר, בלתי אפשרי! במתכון זה פסטה farfalle מלווה במתכון טעים לטונה משומר עם ברוקולי מאודה. לסיום המנה טפטוף שמן זית, מלח ופלפל שחור.

8. אטריות חמאת טונה: מתכון חם, האטריות הזו מקבלות את הכמות הנכונה של חלבון על ידי נטילת טונה בהכנתה. מוכן תוך פחות מ -20 דקות, כאן הדג עדיין מקבל פלוגת עגבניות, פטרוזיליה ושום כדי להבטיח יותר טעם.

9. תבשיל טונה: גרסה אלטרנטיבית למנה מפורסמת זו, כאן הבשר המיובש מוחלף על ידי קרם הטונה והריקוטה. כבר בסיס המנה מקבל גם שינויים: במקום קסבה, פירה וגזר.

10. בורגר טונה: מתכון מסעדה מסורתי, המבורגר הטונה הזה מפתיע בטעמו. כדי להבטיח יותר חומרים תזונתיים לתבשיל, המתכון כולל עגבניות, ביצים, בצל ומלח, ושיבולת שועל מעובה כדי לעזור לשלב בתערובת.

11. פילה טונה בעטיפה: השקיית פה, כאן פילה הטונה מתבשל בתנור, עטוף בניילון נצבע ומתובל בתערובת של עשבי תיבול, פלפלים ועגבניות שרי.

12. טוסטה אטומה עם שומשום שומשום: מתכון נוסף שמשתמש בגרסה הטרייה של הדג, כאן נתח הטונה מתובל ולחם בשומשום שחור. כדי ללוות אותו מערבבים פטריות מוקפצות עם מלח ופלפל שחור.

בין אם כגולת הכותרת של המנה ובין אם כמרכיב משלים במתכון, לטונה יש טעם מדהים שיכול להעשיר כל ארוחה. בחרו את הגרסא המועדפת עליכם וירדו לאדמה!

התראות על הצריכה שלך

בעל המקצוע מדגיש את חשיבות הכרת מקורו של הדג, מכיוון ש"דגי מים גדולים וחמים מכילים מתכות כבדות רבות, תוך ציון צריכת דגים ומי קרח קטנים יותר ".

"האידיאל הוא לצרוך 2-3 מנות דגים בשבוע, כאשר אחת מהאפשרויות הללו עשויה להיות טונה", הוא אומר. בין תופעות הלוואי של צריכתו הבלתי מספקת, התזונאית מצטטת הצטברות של מתכות כבדות העלולות להוביל להרעלה ולמחלות כבד ארוכות טווח או אלצהיימר. אזהרה נוספת מיועדת לאנשים עם יתר לחץ דם, מכיוון ש"נמכר שימורים במינונים גבוהים של נתרן ", הוא מסכם.

בעיה נוספת היא זיוף טונה, במיוחד בגרסתו הטרייה. לעיתים קרובות מפעלים מציעים דג המכונה בית ספר שחור שמתחזה לטונה. נאסר בכמה מדינות, תלמיד בית הספר השחור עשיר באסטרים שעווה, חומר אנושי שאינו ניתן לעיכול הגורם לשלשול.

כדי להבטיח שאתה קונה טונה אמיתית, היה מודע למחיר נמוך מדי, מקורו וצבעו, האחרון צריך להיות אטום יותר, מכיוון שבבית הספר השחור יש מראה חלבי.

טונה טעימה ונגישה, טונה עשירה בחומרים מזינים כמו מינרלים, ויטמינים ואומגה 3. אם הוא מתווסף לתזונה במנות קטועות, הוא יכול לספק יתרונות בריאותיים ורווחתם. הימרו על זה!

סלט מלפפונים של סוויט דולי - Sweet Dooly (מרץ 2024)