האורז לא יכול לפספס את השולחן של הברזילאי. אבל בניסיון להשיל כמה קילוגרמים, יש אנשים שורטים אורז מרשימת הקצבאות בגלל שהם חושבים שהוא הנבל הגדול במשקל האידיאלי. כאשר הוא נצרך בעודף, אורז אכן משמין. אך במנות בינוניות זה טוב לבריאותך ואף עשוי לעזור לך לרדת במשקל.
ישנם יותר מ 1500 מינים של דגני בוקר בעולם. ריכוז החומרים המזינים ביניהם משתנה, אך ערך הקלוריות הוא כ- 165 קלוריות לכף לכל סוג אורז.
שינוי סוגי האורז בארוחות לא רק הופך את הכלים לצבעוניים יותר אלא מזינים יותר. בנוסף, לכל סוג יש טעם ספציפי ודורש ליווי שונים בעת ההכנה, בתוספת יתרון לא רק לצרוך אורז לבן.
הכירו חמישה סוגים של אורז הנפוצים ביותר בברזיל, תכונותיהם והצעותיהם כיצד להגיש אותם. נסה להסתובב ביניהם ולהפוך את הארוחות שלך ליותר טעימות.
לבן
זהו הנפוץ והמתכלה ביותר בעולם. זה לא הכי מזין, אבל מציע פחמימות וחלבון. עם זאת, הוא דל בויטמינים ומינרלים שאבדו בתהליך הקילוף. בזמן ההגשה אורז לבן ופולים כפול הוא השילוב הידוע ביותר ויכול להיות מלווה בירקות.
אינטגרלי
סוג זה שומר על שכבת סביב התבואה. לפיכך, נשמרים ויטמינים מקבוצת B. יתרון נוסף של אורז חום הוא בכך שהוא מציע יותר סיבים מכל מין אחר, כך שהוא נהדר לשיפור תפקוד המעי ולקידום תחושת שובע, לגרום לך לאכול פחות ולהיות רעב שוב.
זהו סוג האורז המתאים ביותר לאלו שנמצאים בדיאטה. למי שתוהה את הטעם, הטיפ הוא לטגן אותו עם הרבה בצל.
ארבורי
ממוצא איטלקי, המאפיין שלו הוא הדגנים הקצרים, הלבנים וה"שמנים ". זה נהדר להכנת ריזוטו, מכיוון שהוא סופג את התבלינים ונשאר על נקודה: קשה מבחוץ וקרמי מבפנים.
הערך התזונתי של אורז דבורי דומה לזה של אורז לבן, כלומר יש לו מעט סיבים וויטמינים, והוא מציע יותר פחמימות מאשר חלבונים. להגשה, הצעה אחת היא להשתמש בה כליווי צלוי.
פרא
למרות השם, זה לא אורז אמיתי. אורז בר הוא עשב ארוך מאוד, דק וחום כהה עם טעם מתוק המזכיר שקדים. התכונות התזונתיות דומות לאלו של מקמח מלא. יש לו כמות טובה של סיבים ומינרלים, פרט לכך שיש בו פחות פחמימות.
שחור
למרות שהוא חלק מהתפריט הסיני במשך אלפי שנים, האורז והסוג הזה עדיין לא פופולרי כאן. דגנים קצרים ועגולים שחומים מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון חזקים למאבק בזדקנות.
כמו הגרסה המלאה, יש בו ויטמינים מקבוצת B, סיבים וחלבונים, אך יש בה פחות שומן ופחות ערך קלורי. אורז שחור עדיין מציע ברזל, ולכן טוב להדוף אנמיה.
מתכון לאורז בריא עם 3 סוגי עדשים (מרץ 2024)
- אוכל, דיאטות, הרזיה
- 1,230
