ויטמין E: בעל נוגד חמצון רב עוצמה ובעל הברית הגדול של היופי

לדבר על חשיבותו של ויטמין E בפרט ותפקידיו בגוף האדם, מעניין לדעת יותר על ויטמינים באופן כללי.

פטרישיה סעולין גראסי, פרופסור בבית הספר לתזונה ורפואה באוניק, מומחית בהשמנת יתר וירידה במשקל ואדנית בחילוף חומרים, מעירה שהמילה "ויטמין?" יוחס על ידי הביוכימאי קאסימיר פאנק בשנת 1912, בהתבסס על המילים הלטיניות: ויטה והסיומת אמין. "אלה מולקולות אורגניות חיוניות בגופנו ומסווגות על פי המסיסות שלהן: ויטמינים מסיסים במים (C וקומפלקס B) וויטמינים מסיסים בשומן (A, D, E ו- K)," הוא אומר.

ויטמין E מדגיש את פטרישיה, הידועה גם כטוקופרול, כמו גם ויטמינים אחרים, לא מיוצר על ידי גוף האדם, ולכן הצורך לאכול מקורות מזון של חומר זה או תוספי מזון ממנו.

מישל תימי מיווה, תזונאית ופרופסור בקורס תזונה לתואר ראשון במכללת אנאנגוארה בסורוקאבה, מציינת כי ויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן, כלומר מסיסותו מתרחשת באמצעות ליפידים. "לכן כדי להיספג זה שומן הכרחי, שאנו אוכלים גם דרך הדיאטה", הוא מסביר.

5 יתרונות בריאותיים של ויטמין E

מישל מציינת כי ויטמין E הנו נוגד חמצון ביולוגי האחראי לשלמות קרומי התא. לפיכך, היא אחראית על שמירה על מגוון תפקודים אורגניים, במיוחד בפיתוח רקמות ואיברים.

קרא גם: 10 מזונות שיכולים למנוע סרטן

בקצרה, ניתן להדגיש אותם כיתרונות העיקריים של ויטמין E:

1. כוח נוגד חמצון והגנה על הגוף

פטרישיה מציינת כי ויטמין זה ממלא תפקיד מפתח בהגנה על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים (נוצרים או מטבולית בסביבה). כך, עם רמות נאותות של ויטמין זה בגוף, ניתן לעכב מחלות שונות והחומר פועל למניעת הזדקנות תאים.

2. יופי נוסף לעור

פטרישיה מסבירה כי ויטמין E מסייע בתהליך היווצרות הקולגן בגוף, ולכן יכול להעדיף את מיצוק העור. זה יכול גם לסייע בריפוי ולחות, הפיכת העור ליותר רך ויפה יותר, ולהגן מפני קרינה אולטרה סגולה (ובכך למנוע סרטן עור וגם הזדקנות מוקדמת).

3. הגנה על הלב

מחקרים העלו כי ויטמין E עשוי לשפר את תפקוד הלב ולהפחית את הסיכון למחלות לב כליליות כתוצאה מפעולתו הנוגדת החמצון.

ויטמין זה מונע את חמצון ה- LDL (כולסטרול רע), שעלול להאיץ את היווצרות הפלאק העורקי האחראי על טרשת העורקים, ופועל כנוגד קרישה, ומונע היווצרות קרישי דם בעורקים (העלולים לגרום לפקקת התקפי לב).

קרא גם: 4 ויטמינים ומינרלים חיוניים לעור ושיער יפהפיים

4. מניעת סרטן הערמונית

כמה מחקרים מראים כי ויטמין E עשוי לסייע במניעת צמיחתם של גידולים התלויים בטסטוסטרון, כמו סרטן הערמונית. אך עדיין יש לבצע מחקרים נוספים בכדי להוכיח תועלת זו.

5. הגנת עיניים

רמות ויטמין E מספקות מסייעות גם במניעת בעיות ראייה עם הגיל (ניוון מקולרי).

זכרו שכמו ויטמינים אחרים שאינם מיוצרים על ידי הגוף, יש ליטול ויטמין E באמצעות תזונה בריאה ומאוזנת.

מזונות שהם מקורות לויטמין E

מישל מציינת כי המקורות העיקריים לוויטמין E הם שמנים צמחיים, נבט חיטה, תירס, פולי סויה, גרעיני חמנייה, חלמון ביצה וכבד. "מקורות נוספים לוויטמין E הם ירקות, אגוזים, שקדים, אגוזי ברזיל וכמה פירות, כמו פפאיה ואבוקדו," הוא אומר.

התזונאית גם מסבירה כי מבוגרים זקוקים לכ- 15 מג של ויטמין E ליום. "כדי לענות על הצורך היומיומי, צריכה מספקת של חלקים מכל קבוצה מספקת, כמומלץ על ידי פירמידת המזון הכוללת את כל קבוצות המזון הנחוצות לשמירה על הבריאות הטובה", הוא אומר.

קרא גם: ויטמינים מקבוצת B הם חיוניים לבריאות גופנית, נפשית ורגשית

פטרישיה מציינת כי שקדים וזרעי חמניות הם כמה מהמקורות הטובים ביותר לוויטמין זה. היא מדגישה מקורות אחרים:

כפי שאתה יכול לראות, אין מחסור במזונות המהווים מקורות טובים לוויטמין E, כך שלא קשה להכניס את הכמות הנכונה של ויטמין זה מדי יום, פשוט יש תזונה מאוזנת.

מחסור בוויטמין E

פטרישיה מסבירה כי אצל מבוגרים המחסור בוויטמין זה נדיר. אך הם יכולים להופיע בבעיות משניות כמו תסמונת הפגיעה במעי; והתסמינים כוללים מטבוליזם של כולסטרול?

דוגמאות למחלות תורשתיות או נרכשות העלולות לפגוע בכושר הספיגה של ויטמין E כוללות סיסטיק פיברוזיס, תסמונת המעי הקצר ושיבוש דרכי המרה.

כמה תסמינים העשויים להיות קשורים למחסור בוויטמין זה בגוף הם:

קרא גם: 8 תוספי מזון וויטמינים המקלים על כאבי גב

• הפרעות במערכת החיסון;
• קושי בהליכה;
• חוסר תחושה;
• חולשת שרירים;
• בעיות ראייה;
• רעידות;
• עקרות גברית.

עם זאת, רק איש מקצוע בתחום הבריאות יוכל לנתח את הסימפטומים וגם באמצעות בדיקות כדי לבדוק האם זה באמת המצב. אם הוכח מחסור בוויטמין E, סביר להניח כי הרופא שלך מצביע על תוספי תזונה. ובמקרה זה, יש לכבד את המינון שצוין על ידי בעל המקצוע המדובר, כך שלא תפגע בבריאות.

צריכה עודפת של ויטמין E

פטרישיה מסבירה כי בהיותו ויטמין מסיס בשומן (מסיס בשומן) וספיגתו מתרחשת במעי הדק באמצעות פעולת מלחי מרה ומועברת על ידי מערכת הלימפה לחלקים שונים בגוף, ויטמין E יכול להצטבר בגוף. ולהגיע לרמות רעילות. "הוא מאוחסן ברקמת שומן ובאיברי הרבייה, אז החשיבות של אנשים להיזהר שלא לצרוך רמות מעל לצרכים היומיומיים?" נגיד.

"התזונאית המקצועית עובדת על פי הנחיות בינלאומיות ומכבדת את הכמות הנדרשת מדי יום, ודואגת לצרכים של כל מין ומצב פיזיולוגי (נשים בהריון, ילדים, תינוקות), תוך שמירה תמיד על האינדיבידואליות של כל מטופל", מוסיף המומחה.

מישל מציינת כי צריכה מוגזמת של ויטמין E בגוף ככל הנראה מגבירה את ההשפעה הנוגדת קרישה של הדם. עם זאת, ראוי לציין כי hypervitaminosis הוא נדיר, במיוחד אם המקור העיקרי הוא על ידי תזונה. אבל למרות שמדובר בעובדה קשה, היפר-ויטמינוזה יכולה להתרחש כתוצאה ממתן טיפול קל או מרשם שגוי של תוספי ויטמינים? ", מסכם התזונאי.

שוב, שמירה על תזונה בריאה, רצוי בהנחיית תזונאית, היא הדרך הטובה ביותר להבטיח רמות נאותות של זה וויטמינים אחרים הנחוצים לבריאות טובה.

חמשת מזונות הבריאות שאתם כנראה לא אוכלים מספיק - חלק 1 (מרץ 2024)