הסטטיסטיקה מצביעה על סרטן העור שהוא הסוג הנפוץ ביותר שנרכש בעולם. לדברי פרופסור עוזר מחקר במחלקה לפרמקולוגיה וחבר במרכז הסרטן באוניברסיטת אריזונה, סאלי דיקינסון, יש אוכל שיכול להיות בעל ברית נהדר במניעת המחלה. ליתר דיוק, ירק: ברוקולי.
Sulforaphane, המיוצר על ידי ירקות רבים, אחראי לצריכת תכונות מונעות סרטן העור, והוא מועיל ביותר עבור אלה שרוצים למנוע את הבעיה כבר מגיל צעיר.
אפילו עם התפשטות המידע אודות מניעת סרטן העור, מקרים עדיין מאובחנים בכמויות גדולות. לכן צריכת ברוקולי היא אפשרות מניעה יתרון, פשוטה וזולה.
מחקריה גילו כי סולפורפאן, חומר הקיים בברוקולי, מפעיל גנים כימיקלוטיביים בגופנו בעת הצריכה. ד"ר דיקינסון בוחן את האפשרות להשתמש בסולפוראפן בחולים עם מערכת חיסון וכוויות נפגעת. סיבה נהדרת להתחיל לאכול עוד ירקות ברגע זה!
ד"ר מייקל גרגר - טבעונות למניעת מחלות נפוצות - 2013 (אַפּרִיל 2024)
- סרטן
- 1,230
