פאי גלידה: 8 מתכונים של התענוג הזה שמטפל בלב קר

דף הבית> iStock

מישהו שאומר שהם לא אוהבים פאי גלידה משקר? או בחור טוב לא. הקינוח הזה הוא האלוף בכל מסיבה או אירוע מזדמן, שנאבק בתשומת הלב של כולם ליצירה נדיבה.

מלבד היותו מתוק, יש לו את הבונוס של להיות קר, כלומר הוא מושלם לימים החמים ביותר. ובכל זאת אין לו גבולות: אפשר ליהנות ממנה בכל עונה, לבד או בליווי השלמות. אל תחמיץ את מבחר המתכונים שלנו לפאי גלידה!

מתכון פאי גלידה

מרכיבים

• 1 פחית שמנת ללא מי גבינה
• 1 פחית חלב מרוכז
• 8 כפות שוקולד
• 120 מ"ל מים
• 3 ביצים
• סוכר
• חלב

צעד אחר צעד

1. בצורת חור מרכזי (ממש כמו פודינג), שמים מעט סוכר בתחתית ומחממים, תוך ערבוב היטב עד שהסוכר מתקרמל לחלוטין;
2. בעזרת מטלית, החזק את התבנית וסובב אותה עד שהקרמל מתפשט לצדדים. ספר;
3. בסיר, שים את המים, השוקולד וארבע כפות הסוכר ומבשלים, תוך ערבוב היטב עד שכל החומרים מתערבבים ונראים סירופיים;
4. שופכים את השוקולד הזה לתחתית התבנית הראשונית מעל הקרמל ומביאים מיכל זה למקפיא למשך שעה;
5. בינתיים תוכלו לקדם את התכשירים האחרים על ידי ערבוב חלב מרוכז, שלוש חלמונים וחלב במחבת (כמות החלב זהה לזה שהקרם יכול; השתמשו בו כאמצעי);
6. ברגע שהתערובת הזו מתחילה לרתיחה, הסירו מהאש ונתנו להתקרר. בינתיים, בקערה אחרת, מקציפים את שלושת החלבונים הנותרים ומוסיפים בהדרגה כארבע כפות סוכר;
7. לאחר מכן קחו את החלבונים וערבבו עם השמנת המרוכז;
8. לאחר סיום זה, הוסיפו את קרם מי הגבינה וערבבו שוב, תוך שילוב כל המרכיבים;
9. לבסוף, יוצקים את התערובת הזו לסירופ עם סירופ השוקולד והקרמל ומביאים הכל למקפיא. כאשר הפשטידה כבר קשה, לא מגישים ומגישים.

למרות שרבים מתקשים להתמודד עם גלידה בקינוחים, אתה יכול לדעת שזה לא מסובך, נכון? הכנת העוגה שלכם בעצמכם, כמו גם חסכון בכסף, תבטיח לכם מתכון יקר, מבלי שתצטרכו לפנות לגרסאות מתועשות.

מתכוני פאי גלידה אחרים

ומכיוון שעוגת גלידה לעולם לא כואבת, הנה כמה מתכונים מדהימים יותר. לכל אחד מהם מרכיבים ייחודיים וצורות הכנה, עם אפשרויות לכל טעם.

1. פאי גלידת חלב קן עם תותים

קרא גם: פאי שוקולד: 8 מתכונים שישכנעו אותך ללכת למטבח

העוגה הזו מפגישה בין שני יקירי עולם הממתקים. הוא מיוצר על ידי ערבוב חלב מרוכז, חלב קן, חלמונים וחלב במחבת על אש עד שהקרם מסמיך. לאחר מכן עליך להתאמץ בתערובת זו ולהניח אותה בצד. כשהוא מתקרר, הכינו את סירופ התותים, ערבבו תותים וסוכר במחבת חמה עד שהכל יצטמצם. השלבים האחרונים הם להכין מרנג להוסיף לקרם הקן, להכניס את הפשטידה למקפיא ולהגיש עם סירופ התות למעלה.

2. פאי גלידה נפוליטנית

שילוב נוסף של האלים הוא הגלידה הנפוליטנית המפורסמת. והפאי שמאגד את הטעמים המדהימים הללו אינו מסובך כלל וכלל. כדאי לערבב שמנת חמוצה וחלב מרוכז בכדי להפוך את הבסיס לקרמי שיחולק לשלושה חלקים: אחד של שוקולד מומס, אחד עם תותים והאחרון עם תמצית וניל. הטעמים יופצו בשכבות בצורה, ייקחו אחד בכל פעם למקפיא, ואז פשוט יתענגו ותענגו!

3. פאי גלידה עם ביס

אם ניקח מרכיבים פשוטים, גרסה זו תרשים אותך בקלות. בהתחלה תצטרך להכין בריגדירו מסורתי למלית. ואז מסדרים את ביס לאורך כל צדי תבנית האפייה ומורחים גם כמה חתיכות על קרקעיתה. ואז פשוט מורחים גלידת גלידה בכל מרכז הקערה, שמים את הבריגדירו במרכז ומכסים עם עוד גלידה. לאפשר להקפיא כשלוש שעות ולהגיש.

קרא גם: 28 מתכוני פאי תות להוצאת אנחות

4. פאי גלידה הולנדי

פשטידה הולנדית היא אחד מהקינוחים האלה שמענגים מישהו, נכון? להכנתו, מועכים עוגיות ומערבבים אותן בחמאה, ויוצרים פירורים לבסיס המתכון. מסדרים כמה צדדי התבנית עוגיות שוקולד צ'יפס. בהכנת הבצק כדאי לנצח את השמנת הטרייה, החלב המרוכז ותמצית הוניל. חזור למקפיא להתחזק. כדי להפוך אותו ליותר טעים, הכינו גנאש שעובר על הפשטידה. חובה לראות!

5. פאי גלידה על מגש

זה עוד מתכון פרקטי שגורם להשקה כה טובה של הפה.עם פצפוצי קורנפלור מרוסקים, שוקולד מומס ומרגרינה יהיה לך מה שנדרש כדי ליצור את קרום העוגה, החלק הכי פריך. כבר הבצק לוקח גלידת פתית וגלידת מי גבינה. קל, קל, נכון? ואז פשוט הרכיבו את הפאי, השאירו כמה שעות במקפיא וקשטו במערכות שוקולד. מכיוון שלא חייבים להיות מעורבים בה, הגרסה הזו אידיאלית לקחת למסיבה הקטנה או לאירוע המיוחד הזה ולהרשים את כולם.

6. פאי גלידה יוקרתי עם אוראו

קרא גם: 12 מתכוני עוגת גלידת קן להמתקה ורעננת של ימיך

ואם אתם רוצים משהו יותר מתוחכם ומלא נוכחות, זה המתכון המושלם. מרסקים מעט קרקרים של אוראו, הוסיפו חמאה מומסת לקרקרים, מערבבים את שני המרכיבים ו"ישקעו? " זה בתבנית. השתמש במיקסר כדי לערבב את שאר החומרים וכשהוא מגיע לנקודה הומוגנית, הניחו קרם זה על בסיס הוופל והחזירו למקפיא. כל שנותר הוא להכין גנאש!

7. פאי גלידת קיט

לעוגה זו, פשוט מערבבים בתבנית חלב מרוכז, חלב וחלמון ביצה, תוך שילוב כל המרכיבים. במיכל אחר עליכם להקציף את השמנת הטריה עד שתגיע לנקודת הקצפת ולערבב אותה עם קרם המתנע. אז צריך רק להכניס את התערובת לתבנית, ליצור שכבות של שמנת ושוקולד ולהשאיר את הפאי בפריזר. לסיום במפתח מוזהב, הכינו גנאש, מורחים אותו על כל הקינוח ומקשטים עם קיט קאט.

עכשיו שיש לכם כמה מתכונים מדהימים לנסות, וודאו שיש לכם את כל המרכיבים בבית והכינו את הפשטידות הנפלאות האלה.

ואם הגעת לסוף הסיפור, אחת ההצהרות האלה בטח נכונה: אתה או שף מן המניין או שאתה ממש מאוהב בפאי גלידה. הקפד לנסות גרסאות שונות, אחרי הכל, אפשרויות פאי גלידה חדשות לא פגעו אף פעם!

קרא גם: 35 מתכוני פאי בננה מריחים ילדות

מתכון לקוקילידה ביתית (אַפּרִיל 2024)