דיאטת חלבון: יתרונות וחסרונות

הוא פותח על ידי הרופא האמריקני רוברט אטקינס, מה שמכונה דיאטת חלבונים, והוא מעריך צריכת חלבון, כולל אלה העשירים בשומן רווי, וקורא לחתוך דרסטי בפחמימות וסיבים בלחמים ובפירות.

מטרת הדיאטה היא לשנות את חילוף החומרים כך שורף שומן בגוף במקום גלוקוז ויעכב את התיאבון.

למזון חלבון לוקח זמן רב יותר לעיכול ולספיגה בגוף. לכן הם מאריכים את תחושת השובע ומפחיתים את התשוקה לפחמימות וממתקים. עם עיכול איטי של חלבון בתזונה, הגוף משתמש בשומן כדי לייצר אנרגיה, מה שמוביל לירידה במשקל.

בנוסף, חלבונים מעדיפים את בניית השרירים, אשר מאיצים את חילוף החומרים, ומעדיפים ירידה במשקל.

עם זאת, צריכה גבוהה של שומן רווי אינה בריאה מכיוון שהיא יכולה להוביל לעומס יתר בכבד ובכליות כתוצאה מעלייה בשיעור חומצת השתן ומחלות לב וכלי דם עקב עלייה ברמת השומן בדם המגבירה את הכולסטרול הרע.

בעיה נוספת שהופכת את הדיאטה הזו למעט שנויה במחלוקת היא שחיסול צריכת הפחמימות מפירות, דגנים מלאים ולחמים גורם לתזונה להיות דלה בסיבים החשובים לשליטה ברמת הגלוקוז בדם, ברמות השומן ב תפקוד הדם והמעי.

צריכת פחמימות נמוכה גם פוגעת במסת השריר. פחמימות מספקות את האנרגיה לעבודת השרירים. ירידה במשקל באמצעות תזונה מלאה ללא פחמימות הקשורה בפעילות גופנית יכולה להוביל לאובדן שרירים ומים ולא לשומן.

מחקרים שפורסמו באחד מהכתבי העת הרפואיים המוערכים ביותר, כתב העת לרפואה של ניו אינגלנד, הראו כי אנשים בדיאטה זו יורדים במשקל מהר יותר אך מתאוששים בטווח הרחוק מכיוון שההקפדה על התזונה לקויה מאוד בגלל המגבלות והמונוטוניות שלה.

לדברי ד"ר ז'ואו לינדולפו, אנדוקרינולוג ומנהל האגודה הברזילאית לאנדוקרינולוגיה ומטבולוגיה (SBEM), מבחינה התנהגותית, דיאטת ד"ר אטקינס אינה מקדמת הרגלי אכילה בריאים. בהקשר של חינוך מחדש למזון, אין אוכלים טובים ורעים, אלא שילובים וכמויות שצריך לכבד.

אם אתה עדיין רוצה להשקיע במודל דיאטה זה, ולנצל את ההשפעה התרמוגנית של חלבונים, אשר מאיצים את חילוף החומרים, מאריכים את תחושת השובע, מקים את העור, עוזרים לשמור על מסת רזה ומונעים את אפקט הרמה, בו הירידה במשקל נפסקת לאחר זמן מה; לחפש גרסה פחות רדיקלית שמצטמצמת? ולא מוחקים? מנות הלחם והפסטה, תוך קביעת עדיפות לגירסה המלאה של אלה.

כמו כן, צורכים רק חלבונים רזים כמו דגים, עופות, גבינה לבנה, ביצים וקטניות, מכיוון ששומנים בריאים אינם מהווים סכנה ללב. כמו כן, השתדלו לא להאריך את הדיאטה הזו, אפילו לא בגרסה הקלה, למעלה מחודש ולגייס את עזרתו של תזונאית.

דיאטה קטוגנית וצום לסירוגין לפיתוח כח | חלק 3 (אַפּרִיל 2024)