אגר מסייע בירידה במשקל ומחליף ג'לטין במתכונים צמחוניים

המכונה גם פשוט אגר או אגרוז, אגר הוא תרכובת ג'לטינית המופקת מאצות אדומות שונות. ככל הנראה השימוש בו עתיק והתגלה ביפן בשנת 1658. עם זאת, כיום זהו חומר המשמש ברחבי העולם, והוא זכה לבולטות רבה במיוחד בבישול צמחוני וטבעוני (במקום ג'לטין). בהכנות רבות.

פירוש השם אגר ג'לטין; אך עם תכונות שונות מאוד מהג'לטינים הנמצאים בדרך כלל שם, אגר בולטת בכך שהיא מציעה יתרונות בריאותיים רבים והיא מגוונת ויכולה בקלות לכלול בתזונה.

פריסילה אמדיו, תזונאית במרפאת צ'יקטה, מעירה, למשל, כי האגר מכיל 94.8% מהסיבים המסיסים. בדרך זו, צריכתו עוזרת לוויסות תפקוד המעי; מלבד מתן שובע (עם מעט נצרך)? האם הכל ללא קלוריות?

אבל היתרונות לא נעצרים שם! להלן אתה יודע קצת יותר על מוצר זה ולמד כיצד להשתמש בו במתכונים יומיומיים וטעים!

יתרונות אגר

התזונאית גבריאלה ריבלו מדגישה את היתרונות העיקריים של אגר:

קרא גם: 10 מזונות לגמילה חזקה

1. מווסת את תפקוד המעי, מונע מעי תקוע וזיהומים;
2. זה משמש כגמילה מרעלים טובה;
3. מגביר את גמישות העור, עוזר במניעת קמטים ואקנה;
4. מסייע בירידה במשקל ובבקרת התיאבון.

כמו כן, זכרו: האם ניתן להשתמש באגר במתכונים שונים? במיוחד אצל צמחונים? ויש לו מעט קלוריות.

אגר X ג'לטין נפוץ

ישנם שני הבדלים בין שני מוצרים אלה. החל מהעובדה שג'לטין נפוץ הוא ממקור בעלי חיים, ואילו אגר הוא ממקור צמחי.

פריסילה מסביר כי לאגר יש למשל כוח ג'לינג גבוה יותר (פי שלושה יותר חזק) לעומת ג'לטין רגיל, ומציע תכשיר חזק יותר. לדוגמה, במתכון בו תזדקק ל -10 גרם ג'לטין, תזדקק לכ -3.4 גרם אגר.

גבריאלה מדגישה גם כיתרונות של אגר על פני ג'לטין נפוץ:

• סיוע לירידה במשקל;
• זה לא משנה את טעם האוכל וניתן להשתמש בו גם במתכונים מתוקים וגם מלוחים;
• זה מניב הרבה יותר (תועלת בעלות טובה יותר);
• אינו נמס בטמפרטורת החדר;
• הוא מורכב כמעט כולו מסיבים;
• זהו מוצר ללא צבעים, תוספים כימיים, סוכרים או ממתיקים.

למרות שהכמויות וההכנה שונות (בין אגר לג'לטין נפוץ), התוצאות קרובות מאוד, והאגר רק בעל עקביות עמידה יותר.

קרא גם: 13 טיפים לשטות רעב בצורה בריאה

דרכים לשימוש באגר

פריסילה מסביר כי אגר מצוי בצורות שונות, כמו אבקה, פתיתים או מוט. ההבדל הוא רק בצורה של הכנה; אגר אבקה הוא הקל ביותר לשימוש והמשמש ביותר בעת החלפת ג'לטין רגיל.

אבקת אגר

גבריאלה מייעצת: 4 גרם אבקת אגר בעצם שווה ל- 12 גרם אבקת ג'לטין נטולת טעם.

אם הרעיון הוא להכין "ג'לטין אגר", המרכיבים הנדרשים הם: כפית מיץ פירות טבעי וכפית אבקת אגר. ואז פשוט מכניסים את המיץ והאבקה לתבנית, מדליקים את האש ומערבבים. כשהוא רותח, חכה שיתקרר ותסיים. אין צורך להכניס למקרר.

קפסולה אגר

קרא גם: 14 עובדות תזונה שכולם צריכים לדעת

גבריאלה מסבירה כי בדרך כלל ההתוויה היא לצרוך את הקפסולה 30 דקות לפני הארוחות העיקריות בכוס מים. לפיכך, הרעיון הוא שהוא מסייע בשליטה על שובע (וכתוצאה מכך בירידה במשקל).

ריכוז האגר יהיה תלוי בצרכיו של כל מטופל ובשלב בו הם נמצאים בתהליך של חינוך מחדש לתזונה. האם ניתן אפילו לחבר כמוסות צמחים ובכך להגדיל את היתרונות המוצעים לגוף ?, אומר גבריאלה.

תה אגר

פריסילה מסביר כי התה הזה מספק שובע, מכיוון שהסיב יווצר ג'ל? בעת הצריכה. להכנה:

• ממיסים כפית אגר בכוס מים חמים. אחרי זה, אתה כבר יכול לצרוך את התה.

10 מתכונים עם אגר לבדיקה ביתית

להלן כמה רעיונות מגניבים כיצד לכלול אגר בתזונה שלך, בין אם אתה צמחוני או לא:

קרא גם: 10 מזונות שנראים בריאים אך אינם

1. גבינת מקדמיה: אפשרות טעימה של גבינה? לאנשים הסובלים, טבעונים ו / או מודעות חיים בריאים. זו גבינה חתוכה, שאפשר להגיש בה קר, אך גם נמסה בחום.

2. גבינת קישואים: א? גבינה צמחית? שונה וקל לביצוע. תצטרך, בנוסף לקישואים ואגר, שמן קוקוס, לימון, מוסקט, מלח ותבלינים לפי הטעם.

3. פלאן רומיאו ויוליה: מתכון טבעוני, ללא גלוטן, ללא לקטוז, בתוספת חלבון. המרקם טוב מאוד, יציב מספיק בכדי שהקינוח יהיה יפה ובעל עקביות שמנת, דמוית עוגת גבינה.

4. טרי טרי: מיוצר עם אגר, זו אפשרות טבעונית נהדרת למי שלא רוצה לנטוש את הקינוח ורוצה להפוך את הכל לבריא יותר עם הרבה פירות. שלא לדבר על כך שהתוצאה היא קינוח יפהפה!

5. ג'לי תפוחים ופלפל אדום: אפשרות בריאה ללחם, טוסט, טפיוקה, עוגיות. התכונות הטובות ביותר של מתכון זה הן ההשפעות התרמוגניות והאנטי דלקתיות. טיפ לחטיף לפני האימון!

6. ג'לי היביסקוס: מתכון קליל, דל סוכר והכי טוב טעים! אתה צריך רק היביסקוס מיובש, אגר, סוכר דמאררה, קינמון וציפורן.

7. מוס שוקולד לבן: שימוש בג'לטין בקינוחים נפוץ מאוד ולעיתים קרובות הכרחי. אך עבור צמחונים, אגר הוא התחליף הטוב ביותר במקרים אלה! במתכון טעים זה הוא מבטיח את העקביות האידיאלית לקינוח.

8. מוס גויאבה: גרסה טבעונית לקינוח פופולרי זה. בנוסף לאגר, תשתמשו בחלב סויה, גויאבה קצוצה, לימון, קרם סויה, מים וסוכר.

9. קוויאר פסיפלורה: תצטרך רק אגר, נוזל פסיפלורה, שמן זית או שמן קר קר. אתה יכול להשתמש במיץ פסיפלורה מרוכז (הבקבוק הקטן), לשים פחות מים, ויכול להמתיק במידת הצורך.

10. ריבת אננס: קינוח טעים ומרענן. בנוסף לאגר ואננס, תשתמשו במים, סוכר גבישים, חלב קוקוס או קרם סויה. זהו מתכון טבעוני ונטול גלוטן.

זכרו שמי שרוצה לצרוך את האגר ברעיון ירידה במשקל צריך להמר על מתכונים בריאים (שאינם מכילים סוכר, למשל, בין שאר המרכיבים).

אגר וירידה במשקל

האגר יכול להיות בעל ברית בתהליך הירידה במשקל. פריסילה מסבירה כי עם צריכתו ישנם שיפורים בתפקוד המעי (עקב סיבים תזונתיים) ובספיגת החומרים התזונתיים. ירידה במשקל עשויה להתרחש בגלל השובע שבסוג זה של ג'לטין? מספק, משפר את מראה העור, ולמוצר מעט קלוריות. אך היזהר: האם הסיבים שלך יכולים לגרום להשפעה משלשלת ?, הוא אומר.

עכשיו אתה יודע: אגר תכליתי הוא בחירה נהדרת עבור אלה שרוצים לרדת במשקל, להחליף ג'לטין מן החי, או פשוט לעשות תזונה בריאה יותר!

זוג או פרט - אודיו 2 - הסיפור של יוסי מהצפון (מאי 2024)