עירית היא תבלין נהדר והשימוש בהם הוא סופר-צדדי: הם מוסיפים נופך מיוחד למגוון עצום של ארוחות. ניתן להוסיף אותם בחביתה, במרקים, במחית ובשר, וחוץ מזה שנותנים צבע וטעם, הפכו את המנה שלכם ליפה עוד יותר!
אם עדיין אין לכם הרגל לצרוך אותם, דעו שמלבד הטעם הם גם מביאים יתרונות בריאותיים: יש להם ויטמין A המשמש כנוגד חמצון ומשפר את מערכת החיסון; ויטמין C שמאט את ההזדקנות ומונע מחלות; יש להם גם חומרים תזונתיים מועילים כמו סידן וזרחן.
יש רק בעיה אחת: הם לא מחזיקים מעמד זמן רב במקרר. אורך חיי המדף שלהם הוא קצר, וכיוון שמשמשים לעתים קרובות לעיתים רחוקות, הם בקרוב יבכו ויכולים לבזבז לפני שתשתמשו בכל הענף.
למרבה המזל, ישנן כמה שיטות שיכולות לעזור בשימור הירקות הללו. בדוק כמה דרכים פשוטות למטה שיגרמו לעירית שלך להימשך זמן רב יותר!
1. המשך לצמוח
ברגע שקונים את העירית, שימו אותה בצנצנת וממלאים אותה במים עד שהיא מכסה את השורשים. הניחו אותם ליד החלון והוסיפו מים לפי הצורך. בדרך זו העירית תישאר בחיים ומתפתחת עד מספר שבועות! אך אל תשכח: הם מאבדים את טעמם לאורך זמן.
2. אחסן טוב יותר
דרך נוספת לשמר עירית היא לאחסן במקרר עטוף במגבת נייר לחה. בדרך זו היא תחסוך לחות.
3. מתאושש
אם עיריתך כבר נבולה, יש דרך מאוד פשוטה שיכולה לעזור לך להחזיר אותם! החוכמה היא מי קרח. כאשר ירקות מתחילים לשקוע, זה בגלל שהם איבדו לחות. יש להשרות באמבטיית מים קרים למשך 15 עד 30 דקות עד שהירקות מתאוששים.
4. להקפיא!
לבסוף, הדרך הידועה ביותר: אפשר להקפיא את עירית. לאחר שטיפה, ייבוש וטחון, הניחו בשקית ניילון אטומה היטב ושומרים במקפיא. בזמן השימוש תוכלו להכניס אותו ישר למזון בסוף הבישול, והוא יופשר תוך מספר שניות.
טיפים נוספים
התזונאית מרינה דונדי מציינת שככל שהאוכל טרי יותר, כך ייטב. הסיבה לכך היא שמזון מאבד את החומרים המזינים שלו כשהוא עובר תהליכים כמו הקפאה. לכן תמיד נסו לקנות ירקות בכמויות קטנות ולצרוך לפני שהם נובלים.
אפשרות טובה נוספת היא לשתול עירית משלך בגינה ביתית! זה אחד היתרונות שלו: זה אחד התבלינים הבודדים שניתן בקלות לגדל בבית. אין צורך לתרגל שתילה: פשוט הכניסו את הזרעים לסיר, השקה והמתנו. בעוד מספר ימים תהיה לכם עירית טרייה בבית!
איך להכין סטייק טרטר - קל מהיר וטעים (אַפּרִיל 2024)
- אוכל
- 1,230
