אנשים הסובלים סוכרת הם צריכים להקפיד על תזונה מבוקרת עם לפחות שש ארוחות מפוצלות לאורך היום, ומתן עדיפות למזונות עשירים בסיבים תזונתיים ולאוכלים אפויים, מבושלים וגריל.
חשוב גם לבדוק היטב את התוויות של מוצרים מיוצרים כדי לוודא שאינם מכילים סוכר (סוכרוז, גלוקוז) וכדי לצרוך מוצרים תזונתיים בזהירות, תמיד בהתאם לייעוץ רפואי. הנחיות חשובות אחרות הן ללעוס את האוכל היטב, לשתות הרבה מים.
התפריט צריך לכלול גם מאכלים העובדים כבני ברית במאבק היומיומי נגד המחלה.
האחד הוא ברוקוליהתורם לחיוב להפחתת הסימפטומים עבור אלו שכבר חולים בסוכרת, וממלא תפקיד חשוב במניעת הבעיה.
הוא בריא, טעים ובכל זאת יש לו את היתרון בכך שהוא דל קלוריות. בין חומרים מזינים אחרים, ברוקולי מכיל כמויות גבוהות של סידן וויטמינים A ו- C.
עם זאת, הנשק הגדול של הירק נגד סוכרת הוא בכרום המינרלי, החומר מסוגל לשפר את יעילות האינסולין עד מאה פעמים. אצל אנשים הסובלים מסוכרת סוג I, ברוקולי מסייע בייצור האינסולין ופועל על ידי נורמליזציה של רמות הגלוקוז בדם ובכך למנוע השלכות של סוכרת כמו קטרקט, טרשת עורקים ולחץ דם גבוה.
עבור אלו הסובלים מסוכרת מסוג II ואינם תלויים באינסולין, צריכת הירק הופכת את הגוף לבריא יותר ולכן אין צורך להשתמש בכמויות גדולות של תרופות אנטי-סוכרתיות דרך הפה.
לנצל יתרונות ברוקוליהאידיאל הוא לצרוך את המקבילה לפלטת קינוח. הדרך הטובה ביותר להכין את הירק היא להרתיח אותו לפרק זמן של 3 עד 5 דקות כך שלא יהיה אובדן של חומרים מזינים. ואז פשוט להוסיף אותו לסלטים או למנות אחרות.
Superfoods-what should we eat? (מרץ 2024)
- אוכל, סוכרת
- 1,230
